Šokoladinis pyragas yra vienas iš labiausiai trokštamų pyragų daugeliui vaikų. Faktas tas, kad būtent šokoladinis pyragas nuolat transliuojamas animaciniuose filmukuose ir filmuose. Matyt, pagal populiarumą šis desertas lenkia kitus tortus
. Kada tortas su šokoladiniu biskvitu ir kremu pasirodė pirmą kartą, nežinoma. Skirtingų šaltinių duomenimis, receptas buvo sukurtas skirtingose šalyse maždaug tuo pačiu metu. Greičiausiai pirmieji šokoladiniai tortai pasirodė XVIII amžiuje. Amerikoje šokoladinių tortų protėviu laikoma Sara Lee, o Prancūzijoje – Napoleono Bonaparto virėjai
. Paruoškime kartu drėgną greitą ir pigų šokoladinį tortą.
Šokoladinio pyrago biskvito ingredientai:
- Miltai – 300 g;
- kakavos – 80 g;
- sodos – 6 g;
- kiaušiniai – 4 vnt;
- druskos – žiupsnelis;
- vanilinio cukraus – 16 g;
- cukraus – 340 g;
- augalinis aliejus – 120 g;
- pieno – 240 ml;
- verdančio vandens – 200 ml;
- 5-9 proc. acto – 1 valgomasis šaukštas.
Glajui skirti ingredientai:
- Šokoladas: pieniškas šokoladas – 200 g;
- pieno – 120 ml;
- sviestas – 50 g.
Šokoladinio pyrago paruošimas:
Į dubenį su miltais supilkite sodą ir kakavą, išmaišykite. Į atskirą dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite druską, vanilinį cukrų ir plakite mikseriu, kol smėlio grūdeliai ištirps
. Mišinį plakite 5 minutes, per tą laiką į kiaušinius pamažu supilkite cukrų. Į
mišinį
supilkite pieną ir augalinį aliejų
. Į kiaušinių masę taip pat mikseriu persijokite birius produktus. Į skystą tešlą supilkite verdantį vandenį ir toliau plakite.
Paskutinę akimirką į tešlą supilkite actą, išmaišykite mentele. Kepimo formą išklokite pergamentu, supilkite į ją tešlą.
Kepkite sausainius 50 min. 150 laipsnių temperatūroje
. Glajui keptuvėje piene ištirpinkite sviestą. Į karštą mišinį sudėkite šokoladą ir išmaišykite.
Šokoladiniu glajumi apipilkite biskvito viršų.
Taip pat galite pasigaminti ekonomišką glajų – mikrobangų krosnelėje ištirpinkite šokoladą su augaliniu aliejumi.
Rekomenduojame tortą papuošti šokolado drožlėmis.
Tai puikus biudžetinis desertas suaugusiesiems ir vaikams.