Tomas L.
Ant jūsų stalo skani lengvai sūdyta skumbrė niekada neliks nepastebėta. Taigi mūsų paprastas receptas su maža paslaptimi jums padės. Taip paruoštos skumbrės skoniu primena raudoną žuvį. Rezultatas, kaip matote, yra nuostabus. Tai tikrai patiks visiems jūsų šeimos nariams.
Ingredientai:
Dėl pagrindo:
- dvi skumbrės skerdenos
- vienas svogūnas
Marinatui:
- pusantros stiklinės vandens
- penki gvazdikų pumpurai
- trečdalis arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų
- pusės arbatinio šaukštelio maltų kvapiųjų pipirų
- trečdalis arbatinio šaukštelio kalendros
- du arbatiniai šaukšteliai druskos
- pusė arbatinio šaukštelio granuliuoto cukraus
- du šaukštai augalinio aliejaus
- du su puse šaukštų obuolių sidro acto
Paruošimas:
Pradėti reikia nuo marinato:
Į puodą supilkite pusantro puodelio vandens ir užvirinkite. Kai tik vanduo užvirs, įpilkite druskos ir granuliuoto cukraus. Tada suberkite pipirų žirnelius, kvapiuosius pipirus, kalendras ir gvazdikėlius.
Supilkite augalinį aliejų ir išmaišykite. Pavirkite minutę. Tada išjunkite ugnį ir leiskite marinatui šiek tiek atvėsti. Kai atvės, supilkite obuolių sidro actą ir palikite visiškai atvėsti.
Per tą laiką reikia virti žuvį:
Skumbrės reikia atšildyti iš anksto. Tada išdarinėti žuvį, išimti galvą, nuplauti, nusausinti popieriniu rankšluosčiu ir supjaustyti porcijomis.
Dabar turime pradėti patį marinavimo procesą:
Svogūnus nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Sudėkite žuvį į gilų indą. Į žuvį suberkite susmulkintą svogūną ir užpilkite atvėsusiu marinatu. Uždenkite indą dangčiu ir padėkite į šaldytuvą, kad žuvis pasimarinuotų.
Laikykite šaldytuve mažiausiai keturias valandas. Tai viskas, po keturių valandų bus paruošta mūsų skani lengvai sūdyta skumbrė. Gatavą žuvį galima patiekti prie stalo. Tikimės, kad jums patiko mūsų paprastas receptas su mažomis paslaptimis.
Juk žuvis pasirodo labai švelni, lengvai sūdyta ir skoniu labai panaši į raudoną žuvį. Tad nėra gėda patiekti jį ant šventinio stalo. Na, valgykite ir mėgaukitės šiuo skaniu užkandžiu.
Gero apetito!
