Jei galėčiau grįžti į praeitį, pirmas dalykas, kurį išvirčiau, būtų tamsiai makaronai su troškinta mėsa . Šį patiekalą prisimena visi, kurie bent dalį savo gyvenimo gyveno Sovietų Sąjungoje. Jį ruošdavo visi, visur, ir studentai bendrabučiuose, ir gamyklų valgyklose, ir kiekviena šeimininkė. Mūsų šeimoje jūriniai makaronai buvo mano senelio firminis patiekalas. Man tai buvo tikra šventė, kai senelis išėjo į virtuvę gaminti.
Laikui bėgant šis patiekalas buvo pamirštas. Bet tas ne pačios aukščiausios kokybės makaronų su troškiniu skonis nuo vaikystės išliks mūsų širdyse amžinai. Ir tai ne tik jūrinio stiliaus makaronai, kurių mūsų namuose nebegaminama. Paruošiau jums skanių vaikystės patiekalų pasirinkimą. Kai kurie iš jų išlieka mūsų atmintyje amžinai, o mūsų vaikai net neįsivaizduoja jų skonio. Kiti patiekalai šiek tiek pasikeitė ir vis dar pasirodo ant pietų stalo.
Jūros makaronai su troškinta mėsa yra mėgstamiausias studentų patiekalas
Tai atsitiko su jūrų makaronais. Nepamenu, kada pirkau troškinį. Bet man patinka gaminti Bolonijos padažą arba tiesiog kepti maltą mėsą su svogūnais ir morkomis. Tuo dosniai pagardinu spagečius ar makaronus ir skaniai vakarieniauju ant stalo. Mano sūnus tiesiog mėgsta šį patiekalą. Ir aš jį puikiai suprantu, nes vaikystėje ant abiejų skruostų rydavau jūreiviškus makaronus iš senelio. O mama sakė, kad studentų bendrabutyje šis patiekalas buvo mėgstamas. Jis buvo ruošiamas su natūraliu troškiniu, kurį galima gauti beveik be problemų.
Šventinės Olivier salotos, kaip ir man, yra antroje vietoje kaip skanus prisiminimas. Gauti majonezą SSRS buvo tikras iššūkis. Į parduotuvių lentynas jis buvo išleistas tik prieš didžiąsias šventes. Daugelis žmonių ruošė šias salotas su virta dešra. Bet man labiau patinka su virta vištiena. O parduotuvėje pirktą majonezą dažnai keisdavo naminiu. Jis skanesnis ir visada galite gaminti tiek, kiek jums reikia. Šios salotos buvo ruošiamos daugiausia Naujiesiems metams, kovo 8 d. ir dar porai švenčių per metus. Ir kepdavo ištisuose dubenyse, kad galėtum valgyti iki kito karto. Šiandien vis dažniau matau šventinius stalus, kuriuose nėra Olivier, o namuose ruošiame tiesiog tada, kai norisi.
Antros pagal populiarumą salotos buvo „Silkė po kailiu“. Silkę galite nusipirkti bet kuriuo paros ar nakties metu. Su bulvėmis, morkomis ir burokėliais Sovietų Sąjungoje problemų visai nebuvo. Tačiau majonezas buvo prekė numeris vienas. Tinkamas salotų sluoksnių storis bylojo apie šeimininkės kulinarinius įgūdžius. O jei iš silkės buvo išimti visi kaulai, tai jau reiškė restorano patiekimą. O kaip nekantriai laukė svečiai, kol galės įmesti šaukštą į daugiasluoksnes salotas.
Skanūs desertai nuo vaikystės
O darželyje labiausiai patikdavo dienos, kai duodavo manų košės ar makaronų pieniškos sriubos. Atrodė, kad skanesnis už tai buvo Napoleono pyragas. Nedaug žmonių šiandien ruošia tokius pieniškus skanėstus. Nors su sūnumi labai mėgstame savaitgaliais pasilepinti pieniška sriuba su plonais makaronais. Pasikeitė ne tik požiūris į tokius patiekalus. Pasikeitė ir pats požiūris į pieną ir pieno produktus. Bet man atrodo, kad visa tai yra rinkodaros gudrybės ir pienas bet kokia forma išlieka sveikas. Tas pats pasakytina ir apie manų kruopų košę. Galite valgyti, žinoma, ne tris kartus per dieną, bet tai labai reikalinga.
O kadangi prisiminiau Napoleono pyragą, pasakysiu keletą žodžių apie jį. Konditerijos skyriuose ir kavinėse yra visokių tortų ir pyragų. Kiekvienam skoniui, spalvai ir biudžetui. Ir man nėra geresnio mamos Napoleono. O mano sūnus jį labai mėgsta nuo vaikystės ir visada prašo močiutės gimtadienio proga iškepti. Ir neseniai paklausiau draugės, ar ji prisimena Napoleono pyragą, ji pasakė, kad paskutinį kartą valgė mokykliniais metais.