Tomas L.
Lietiniai yra miltiniai gaminiai, panašūs į blynus. Tik, skirtingai nei įprasti blynai, lietiniai blynai yra mažesni ir storesni
. Pirmą kartą blynai mūsų šalyje buvo iškepti XVI amžiuje. Istorikų teigimu, kepinys buvo ruošiamas, kai nebuvo daug miltų ir kitų ingredientų. Tai reiškia, kad nebuvo pakankamai produktų dideliems pilnaviduriams pyragams ir blynams. Šeimai reikėjo kuo nors pamaitinti, todėl išradingos šeimininkės rinkdavo miltų likučius ir gamindavo paplotėlius.
Paplotėlių yra daugybė skirtingų rūšių. Parodysime, kaip pasigaminti sočias bulvytes su įdaru.
Blynų su įdaru ingredientai:
- kefyras – 400 ml;
- augalinio aliejaus – 100 ml;
- sodos – šaukštelis;
- vištienos kiaušiniai – 5 vnt;
- druskos – šaukštelis;
- žaliasis svogūnas – ryšulėlis;
- miltai – 600 g.
Lėkščių su įdaru paruošimas:
Į dubenį su kefyru įpilkite sodos, palaukite, kol komponentai sureaguos
.
Suplakite kefyrą plaktuvu, įberkite druskos ir įmuškite nevirtą kiaušinį
. Toliau
plakite
ingredientus plaktuvu, palaipsniui į mišinį suberkite miltus.
Pakankamai smulkiai susmulkinkite žalių svogūnų ryšulėlį, nulupkite kiaušinius ir supjaustykite juos mažais kubeliais
.
Abu komponentus sudėkite į tešlą, gerai išmaišykite
. Keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų. Naudodami konditerinį maišelį arba šaukštą, pilkite į keptuvę tešlos porcijas. Kepkite kepsnelius iš abiejų pusių, kol taps auksiniai.
Taip gausite sultingas bulvytes, kurias galima kepti visą laiką.
Kaip matote, receptas kuo paprasčiausias ir užtrunka 10 minučių.
