Tomas L.
Žuvies gaminimas dažnai reikalauja daug darbo, nes šiai mėsai reikia laikytis tam tikrų gaminimo taisyklių. Pavyzdžiui, skirtingai nei gyvūnų mėsos, žuvies negalima derinti su daugybe prieskonių. Rekomenduojama naudoti tik maltus juoduosius pipirus. Be to, kepant ar kepant žuvį lengva perkepti. Tuomet mėsa tampa neskani ir praranda sultingumą.
Prieš pradedant gaminti, geriau išstudijuoti profesionalių virėjų medžiagą
.
Laimei, dabar didžiąją dalį informacijos galima rasti internete.
Nebūtina ruošti upėtakių ar kitų brangių žuvų rūšių. Papasakosime, kaip galite išmokti gaminti sultingą biudžetinę žuvį.
Keptos žuvies ingredientai:
- Ingredientai: jūros lydekos filė – 500 g;
- 10 % grietinėlės – 300 g;
- Svogūnai – vnt;
- Sūris – 100 g;
- Batonas – 3 vnt;
- Kiaušinis – 2 vnt;
- Druska – žiupsnelis;
- Cukraus – žiupsnelis.
Keptos žuvies paruošimas:
Išpjaukite duonos trupinius, sutrinkite juos rankomis ir supilkite grietinėlę. Kol tešla brinksta, reikia supjaustyti žuvies filė, įtrinti druską į pluoštus.
Supjaustyti nedideliais kubeliais svogūną, pakepinti iki auksinės spalvos keptuvėje su sviestu ir cukrumi.
Grietinėlę su išbrinkusia batono riekele supilti į dubenį su plaktais kiaušiniais ir išmaišyti. Į masę supilkite tarkuotą sūrį, ingredientus dar kartą išmaišykite
. Kepimo formą ištepkite sviestu, ant dugno sudėkite keptus svogūnus. Ant svogūnų pagalvės sudėkite žuvį, užpilkite kiaušinių, grietinėlės ir sūrio mišiniu, tolygiai paskirstykite paviršių.
Kepkite žuvį 180 laipsnių orkaitėje 35-40 minučių.
Šį žuvies receptą galima ruošti ne tik vakarienei, bet ir šventiniam stalui. Papuoškite patiekalą bet kokiais žalumynais, jei pageidaujate, žuvį prieš kepimą dar papipirinkite.
