Tomas L.
Bulvių šiaudeliai yra vienas mėgstamiausių Europos virtuvės patiekalų.
Bulvių šiaudeliai yra patiekalas, kurį galima rasti įvairiose pasaulio šalyse. Jie gali skirtis paruošimo būdu ir priedais, tačiau visada išlieka skanus ir sotus patiekalas.
Jiems paruošti geriau imti jaunas bulves
.
Jos atskleis daugiau skonio savybių, kurios taip pat turės teigiamos įtakos skoniui.
Bulvytės gali būti patiekiamos pusryčiams, pietums ar vakarienei. Jos puikiai dera su sriubomis, mėsa ir kitais sotiais patiekalais.
Papasakosime, kaip kepti bulvių gumbus
Ingredientai: 1:
- Miltai – 500 g;
- kefyro – 280 g;
- kiaušiniai – 1 vnt;
- augalinis aliejus – 2 šaukštai;
- druskos – 1 šaukštelis;
- cukraus – 1 šaukštelis;
- raugo – 10 g.
Įdaro ingredientai:
- bulvės – 1 kg;
- sviestas – 40 g;
- druskos – ⅓ šaukštelio;
- grybai – 600 g;
- svogūnas – 1 vnt;
- česnakas – skiltelė;
- grietinė – 2 šaukštai;
- krapų – ryšulėlis.
Bulvių vamzdelių paruošimas:
Miltus sumaišykite su druska, cukrumi ir kepimo milteliais. Į sausus ingredientus supilkite kefyrą ir augalinį aliejų ir suminkykite tešlą į gumulą
. Tešlą minkykite apie 5 minutes, kol ji taps nelipni, elastinga. Palikite tešlą celofane 30 minučių.
Įdarui bulves išvirkite pasūdytame vandenyje, nulupkite, sumaišykite su sviestu ir sutrinkite. Svogūnus ir grybus smulkiai supjaustykite, pirmiausia keptuvėje su augaliniu aliejumi pakepinkite svogūnus
, tada ant didelės ugnies kepkite svogūnus ir grybus, kol išgaruos skystis
.
Į masę įpilkite grietinės, įberkite druskos, juodųjų pipirų, susmulkintą česnako skiltelę
. Sudėkite svogūnus ir grybus į grietinę su bulvėmis, smulkintais krapais, išmaišykite.
Padalykite tešlą į 8 lygias dalis, kiekvieną jų iškočiokite į ploną nedidelį plokštainį
. Plokštainio paviršių patepkite augaliniu aliejumi, viską perlenkite per pusę. Vėl patepkite aliejumi, vėl sulenkite. Sudėkite vokelius vieną ant kito, leiskite aliejui įsigerti į tešlą.
Tada išimkite kiekvieną voką ir kiekvieną iškočiokite į didelį stačiakampį. Padalykite stačiakampius į dvi dalis, ant vienos plačiosios kiekvieno stačiakampio pusės dėkite įdaro
, užlenkite tešlos kraštus, suvyniokite įdarą į tešlą, kad gautųsi vamzdelis.
Tuos pačius veiksmus pakartokite su likusiais sluoksniais. Kiekvieno vamzdelio viršuje padarykite nedidelius įpjovimus.
Sudėkite vamzdelius ant kepimo skardos, patepkite aliejumi ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 25-30 minučių.
Rezultatas – kvapnūs traškūs vamzdeliai su bulvėmis ir grybais. Jei norite, vietoj kepimo vamzdelius galima kepti ant keptuvės.
