Tomas L.
Sodrus ir aromatingas obuolių pyragas, kuriame daugiau įdaro nei tešlos. nei tešlos. Tokį pyragą galite gaminti su grybais, bulvėmis, mėsa ir kitais įdarais pagal savo skonį – universali tešla dera su bet kokiais produktais.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- kefyro, pieno arba tiesiog mineralinio vandens, 200 ml;
- druskos, žiupsnelio;
- cukraus, 2 šaukštai;
- gyvų mielių, 14 g arba sausų mielių, 7 g;
- augalinis aliejus, 60 ml;
- miltai, apie 350 g.
Įdarui reikės:
- obuolių, 1 kg;
- citrinos sulčių, 2 valgomųjų šaukštų;
- cukraus, 2 šaukštai.
Paruošimo procesas
Vandenyje arba kefyre ištirpinkite cukrų, druską ir mieles
. Supilkite didžiąją dalį persijotų miltų ir supilkite aliejų.
Padėkite tešlą ant miltais pabarstyto stalo ir minkykite, palaipsniui įmaišydami likusius miltus. Kai tešla nustos lipti prie rankų, ją uždenkite ir padėkite 1 valandai į šiltą vietą.
Obuolius nulupkite, smulkiai supjaustykite arba stambiai sutarkuokite ir
sudėkite į keptuvę. Supilkite citrinos sultis, uždenkite dangčiu ir maišydami troškinkite 5 min.
Pagal skonį įberkite cukraus, įdėkite gabalėlį sviesto ir dar 5 min. troškinkite be dangčio.
Tešlą padalykite į 7-10 dalių
.
Kiekvieną iškočiokite į plokščią duoną, sudėkite įdarą ir užspauskite kraštus
.
Ištepkite formą augaliniu aliejumi ir išdėliokite pyragėlius ratu viename pyrage
. Aptepkite plaktu kiaušinio tryniu
. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 20 – 30 minučių.
Išimkite pyragėlius iš formos, uždenkite rankšluosčiu ir palikite atvėsti.
Patiekite tokį skanėstą arbatai, būtinai paruoškite svečiams – jie įvertins jūsų meistriškumą
.
