Tomas L.
Tai uzbekų virtuvės patiekalas. Kadangi jis verdamas garuose, nors gali būti ir verdamas, jis būna labai skanus.
Jam paruošti reikės šių ingredientų:
–
vandens, 200 ml;
– miltų, 400 g;
– druskos, 1 šaukštelis.
Įdarui reikės:
–
bet kokios rūšies maltos mėsos, 500 g;
– ryžių, 100 g;
– svogūno, 1 vnt;
– vandens, 2 šaukštai
; – augalinio aliejaus, 2 šaukštai
; – druskos, pipirų ir prieskonių, žolelių pagal skonį.
Gaminimo procesas
Išsijokite miltus, sumaišykite su vandeniu ir druska, užminkykite tešlą
. Uždenkite indą dangčiu ir palikite 20 minučių pastovėti.
Svogūną smulkiai
supjaustykite
ir sumaišykite su malta mėsa, virtais ryžiais, druska, pipirais ir prieskoniais pagal skonį, vandeniu ir augaliniu aliejumi.
Tešlą iškočiokite į labai ploną paplotėlį ir supjaustykite 5 cm pločio juostelėmis.
Ant juostelės krašto dėkite įdaro, susukite tešlą į trikampį, suspauskite kraštą prie tešlos, suvyniokite į trikampį ir nupjaukite.
Apkepkite svogūnus, įpilkite pomidorų pastos, sudėkite 2 kubeliais supjaustytas bulves ir troškinkite, kol išvirs.
Ant viršaus sudėkite mantą, kiekvieną sluoksnį aptepkite bulvių padažu, uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies 30 min. Dėkite į
lėkštę
ir
pabarstykite žolelėmis
.
