Tomas L.
Išbandykite jos morkų kekso receptą – visi žavėsis ir prašys pakartoti.
Kekso tešlai:
- 140 g morkų
- 2 kiaušiniai
- 75 g balto cukraus
- 75 g rudo cukraus
- 90 ml aliejaus
- 1 arb. šaukštelio vanilės pastos
- 180 g miltų
- žiupsnelio druskos
- 1,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių
- 1 arb. šaukštelio cinamono
- 1 apelsino žievelės
- 50 g skrudintų riešutų (naudojau graikinius)
Varškės įdarui:
- 180 g pusriebės varškės
- 1 kiaušinis
- 20 g cukraus pudros
- 1 valg. šaukšto kukurūzų krakmolo (arba miltų)
Aptepimui:
- 80 g rududu
- 140 g kreminio sūrio
- saujos riešutų (naudojau graikinius)
Riešutus paskrudiname keptuvėje (arba iki 160°C įkaitintoje orkaitėje apie 10min., kol švelniai pradeda kvepėti kepintais riešutais). Susmulkiname juos ir atidedame.
Morkas sutarkuojame smulkia tarka. Kiaušinius išplakame su abiejų rūšių cukrumi iki kol masė pabals ir padvigubės. Į išplaktus kiaušinius pilame aliejų, vanilę, beriame apelsino žievelę ir dar šiek tiek paplakame.
Atskirai dubenyje persijojame miltus, kepimo miltelius, cinamoną ir druską. Kiaušinių masę sumaišome su miltų mase.
Įmaišome morkas ir riešutus. Varškės kremui varškę šakute gerai išmaišome su kiaušiniu, cukraus pudra ir krakmolu.
Kekso formą išklojame kepimo popieriumi, pilame pusę morkų tešlos, ant viršaus šaukštu dedame varškės įdarą ir ant viršaus sudedame likusią morkų tešlą. Kepame iki 170°C įkaitintoje orkaitėje apie 1val. Tikriname ar iškepė mediniu pagaliuku. Iškepusiam keksui leidžiame visiškai atvėsti.
Aptepimo kremui: Abu produktai turi būti šalti. Lengvai išplakame Rududu (kol suminkštėja), įdedame sūrį ir plakame tol kol susijungs (svarbu neperplakti, nes kremas išskystės). Tepame ant visiškai atvėsusio kekso ir pabarstome smulkintais kepintais riešutais.
Šaltinis:
tv3.lt
