Tešlai: 200 gr. bulvės, 200 g. miltų, 1 kiaušinis, 50 g. sviesto, druskos.
Įdarui:
500 gr. kiauliena (arba malta mėsa),
2 paprikos,
1 pomidoras,
2 maži svogūnai,
100 ml. riebi grietinėlė (33-38%),
100 ml. pienas,
2 maži kiaušiniai (įdaru),
2 valg. pomidorų pasta,
druskos, pipirų,
šiek tiek tarkuoto sūrio.
Paruošimas:
1. Bulves smulkiai supjaustykite ir virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės.
2.Tada nupilkite vandenį ir sutrinkite bulves.
3. Įmuškite kiaušinį, sviestą, gerai išmaišykite.
4. Suberkite miltus ir užminkykite tešlą.
5. Įdėkite jį į spyruoklinę formą, padarykite šonus ir įdėkite į šaldiklį, kol ruošiamas įdaras.
6. Papriką supjaustykite mažais gabalėliais ir lengvai pakepinkite
7. Svogūną susmulkinkite, pakepinkite atskiroje keptuvėje, suberkite mėsą, supjaustykite mažais kubeliais, pakepinkite, kol beveik iškeps, pasūdykite.
8.Suberkite pipirus ir smulkiai pjaustytą pomidorą, ant tešlos paskleiskite įdarą. sumaišykite grietinėlę, pieną ir pomidorų pastą.
9.Įmušame kiaušinį ir lengvai paplakame. Druska ir pipirai.
10. Supilkite ant pyrago įdaro ir kepkite 40 minučių 200C temperatūroje.
11. Likus 10 minučių iki paruošimo, pabarstykite tarkuotu sūriu