Kiekvienas virėjas turi savo būdą, kaip paruošti kotletus. Faktas yra tas, kad mes perimame receptus iš savo tėvų ir močiučių. Tuo pačiu dažnai nepaisome patyrusių virėjų patarimų.
Pavyzdžiui, kažkas mano, kad svogūnai turi būti kepti, kad iškeptų sultingus kotletus. Kai kas pataria duoną kotletuose pakeisti džiūvėsėliais. Kai kurie žmonės rekomenduoja visiškai vengti pieno ir kiaušinių, nes nuo jų kotletai tampa grubesni.
Atminkite, kad tik jūs pasirenkate, kokių patarimų klausytis. Kotletai – tai patiekalas, kurį sunku sugadinti papildomais ingredientais. Yra šimtai sėkmingų kotletų su skirtingais ingredientais receptų.
Ingredientai kotletams:
- malta vištiena – 500 g;
- kiaušinis – vnt.;
- svogūnas – vnt.;
- česnakai – 3 gvazdikėliai;
- baltos duonos trupiniai – 100 g;
- grietinė – šaukštai;
- sviestas – 50 g;
- druska – ½ šaukštelio;
- duonos trupiniai.
Kotletų gaminimas:
Duonos trupinius pamirkykite piene. Šiuo metu smulkiai supjaustykite arba supjaustykite svogūną maišytuve. Taip pat susmulkiname česnako skilteles ir sumaišome su svogūnu.
Išspauskite šlapią duoną ir sumalkite trintuvu arba mėsmale. Į faršą suberkite svogūną ir česnaką, duoną, įmuškite kiaušinį, įpilkite grietinės ir gerai išmaišykite.
Į faršą įtrinkite šaltu sviestu ir sumaišykite su likusiais ingredientais. Faršą pasūdykite ir iš jo suformuokite nedidelius kotletukus, apvoliokite džiūvėsėliuose.
Keptuvėje augaliniame aliejuje apkepkite kotletus iš abiejų pusių po 4 minutes.
Iškepusius kotletus dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius.
Esu Tomas L., nuolatinių tekstų bei straipsnių autorius, kuris semiasi įkvėpimo iš kasdienės gyvenimo patirties ir įvairiausių srities temų. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir nenutrūktai skatinantis galvoti bei mokytis naujo. Tikiuosi, kad Jums patinka mano publikuojami straipsniai ir galėsime Jums jų pasiūlyti vis daugiau. Svarbuzinoti.lt – Vyr. redaktorius Tomas.