Tomas L.
Ši mišrainė – tai puikus būdas išsaugoti vasaros ir rudens derlių bei džiaugtis šviežių daržovių skoniu net ir šaltuoju metų laiku. Receptas labai paprastas, bet rezultatas – puikus! Net ir pirmą kartą gaminantiems, šis patiekalas turėtų pavykti. Mišrainė yra ne tik labai skani, bet ir universalus garnyras, puikiai tinkantis prie mėsos patiekalų ar tiesiog kaip užkandis.
Reikalingi ingredientai:
- 2 kg grybų
- 2 kg svogūnų
- 2 kg morkų
- 2 kg cukinijų
- 2 kg pomidorų
- 50 ml obuolių acto (galima keisti į 40 ml paprasto acto)
- 1 stiklinė aliejaus
- 2 šaukštai druskos
- 2 šaukštai cukraus
- 0,5 šaukšto maltų juodųjų pipirų
Paruošimo būdas:
- Paruoškite grybus: Pradėkite nuo grybų – juos nuvalykite ir apvirkite. Jeigu grybai didesni, galite juos supjaustyti mažesniais gabalėliais, kad būtų patogiau valgyti.
- Susmulkinkite daržoves: Svogūnus supjaustykite mažais kubeliais, o morkas galite sutarkuoti arba supjaustyti šiaudeliais. Cukinijas nulupkite, pašalinkite sėklas ir supjaustykite kubeliais. Pomidorus paruoškite nuskusdami odelę – įpjaukite viršūnėles „kryželiu“, apiplikykite verdančiu vandeniu ir po to pamirkydami šaltame vandenyje lengvai nulupkite.
- Troškinkite daržoves: Į didelį puodą pilkite aliejų ir į jį sudėkite svogūnus, morkas bei cukinijas. Šiek tiek patroškinkite, kol daržovės taps minkštos. Tuomet pridėkite smulkintus pomidorus ir apvirtus grybus. Pabarstykite druska, pipirais ir cukrumi. Mišinį troškinkite apie 30 minučių, vis pamaišydami, kad nepridegtų.
- Pagardinkite ir užkonservuokite: Troškinimo pabaigoje supilkite actą ir dar kartą gerai išmaišykite. Ragaukite ir, jeigu reikia, pagardinkite pagal savo skonį – daugiau druskos, cukraus arba acto. Kai mišrainė pasieks norimą skonį, dar karštą ją sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir sandariai užsukite dezinfekuotais dangteliais.
- Atvėsinkite ir saugokite: Užsuktus stiklainius sustatykite dangteliais žemyn, uždenkite šiltomis kaldromis ir palikite, kol visiškai atvės. Atvėsusius stiklainius laikykite vėsioje vietoje.
Ši mišrainė puikiai tinka tiek kasdieniams pietums, tiek iškilmingiems vaišėms. Ji taip pat gali tapti puikia dovana artimiesiems – kas gi nesidžiaugtų namuose ruoštu skanėstu? Jei planuojate saugoti šią mišrainę žiemai, būkite pasiruošę, kad jos gali pritrūkti anksčiau, nei spėsite atsargų papildyti!
Smagaus gaminimo ir skanaus!
