Tomas L.
Obuolių pyragas yra vienas iš svarbiausių besibaigiančios vasaros ir artėjančio rudens simbolių. Ryškus, sultingas ir šildantis pyragas visada bus puiki priežastis šeimos arbatos vakarėliui.
Tačiau, kad pyragas išeitų tikrai skanus, reikia prisiminti keletą jo ruošimo taisyklių.
Pavyzdžiui, skaniam pyragui reikia tinkamų obuolių
.
Tai saldžiarūgštės veislės, turinčios daug sulčių. Tokie obuoliai yra Antonovka, Granny Smith.
Nereikėtų rinktis saldžių obuolių. Dėl jų pyragas gali tapti saldus.
Į obuolius galite įpilti citrinos sulčių. Tai neleis vaisiams patamsėti ir pabrėš jų šviežumą
. Taip pat į pyragą būtina įdėti cinamono. Tai geriausias derinys obuolių pyragui. Be cinamono, dažnai naudojamas muskato riešutas ir kardamonas
. Paruoškime paprastą obuolių pyragą namuose.
Ingredientai: 1:
- Obuoliai – 700 g;
- kiaušiniai – 3 vnt;
- pienas – 180 ml;
- cukrus – 150 g;
- druskos – žiupsnelis;
- miltai – 300 g;
- sviesto – 80 g;
- raugo – 10 g;
- cinamono – 1/2 šaukštelio;
- vanilės ekstraktas;
- citrinos žievelė.
Obuolių pyrago paruošimas:
Sumaišykite kiaušinius su druska, cukrumi ir vanilės ekstraktu. Į mišinį supilkite pieną, ištirpintą sviestą ir išmaišykite
. Į mišinį persijokite miltus, kepimo miltelius ir cinamoną ir išminkykite tirštą tešlą. Miltus į tešlą suberkite per du kartus.
Nulupkite obuolius nuo sėklalizdžių ir supjaustykite mažais kubeliais. Obuolių gabalėlius galite apipilti citrinos sultimis, kad jie netamsėtų.
Sumaišykite obuolių gabalėlius su tešla
.
Ištepkite formą augaliniu aliejumi ir sudėkite į ją tešlą.
Pyragą kepkite 180 laipsnių temperatūroje 40-50 minučių.
Gausite kvapnų ir gardų obuolių pyragą.
Šiame pyrage obuolių yra daugiau nei tešlos, todėl jis bus ypač sultingas ir minkštas.
