Tomas L.
Cheesniki – tai varškės patiekalas, panašus į paplotėlius. Slavai pirmą kartą apie cheesniki sužinojo labai seniai. Jie buvo gaminami iš varškės, kuri vakarinėje šalies dalyje buvo vadinama sūriu. Dėl šios priežasties varškės lašiniai vadinami cheesniki. Tačiau priimtini abu tarimo variantai
. Patiekalai iš varškės buvo plačiai paplitę tarp žmonių. Todėl greitai įsitvirtino sūreliai. Dabar sunku įsivaizduoti pusryčius, į kuriuos negalima įtraukti varškės pyragaičių.
Sūrio pyragėlių ingredientai:
- 9 % varškės – 700 g;
- Kiaušinis – 1 vnt;
- Druska – 1/3 šaukštelio;
- Cukrus – 2 valg;
- manų kruopos – 3 valg;
- miltai – 100 g.
Sūrio pyragaičių paruošimas:
Į gilų dubenį su kiaušiniu supilkite druską ir cukrų, plakite plaktuvu, kol smėlio grūdeliai ištirps. Į kiaušinių masę sudėkite varškę, supilkite manų kruopas ir išmaišykite
. 45 min. palikite varškę po maistine plėvele, kol išbrinks manų kruopos. Suformuokite nedidelius varškės gabalėlius,
kiekvieną jų suformuokite į kukulaičio formą.
Galite sudėti gabalėlius į nedidelį tešlos žiedą ir lengvai įmušti į vidų.
Nepamirškite apvolioti varškėtukų miltuose. Keptuvėje su augaliniu aliejumi apkepkite sūrio pyragėlius iš abiejų pusių, kol jie taps auksinės spalvos.
Sūrio pyragėlius rekomenduojama patiekti su grietinės padažu. Sūrio pyragėlius taip pat galima derinti su uogiene, kondensuotu pienu, jei mėgstate saldžius pusryčius.
