Tomas L.
Švelnūs ir minkšti plokštainiai, keptuvėje paruošti ant ryazhenka arba kito rauginto pieno produkto su moliūgų įdaru.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- kefyro, 500 ml;
- miltų, 500 g;
- druskos ir sodos, po 1 šaukštelį;
- cukraus, 1 valgomasis šaukštas;
- acto, 1 šaukštelis;
- augalinio aliejaus, 3 valg.
Įdarui reikės:
- moliūgų, 500 g;
- svogūno, 1 vnt;
- augalinio aliejaus, 3 šaukštai;
- sviestas, 30 g;
- minkštas sūris, 1 valgomasis šaukštas;
- česnako, 2 skiltelės.
Saldžiam įdaro variantui moliūgą sumaišykite su cukrumi pagal skonį ir sviestu, 30 g.
Paruošimo procesas
Į šiltą kefyrą arba ryžą supilkite druską ir sodą, supilkite augalinį aliejų. Galima įpilti acto, jei nėra reakcijos ir putų
. Supilti persijotus miltus ir užminkyti tešlą, kuri šiek tiek lips prie rankų.
Uždengti ir palikti 1 valandai
. Tokia tešla puikiai iškočiojama per naktį.
Svogūnų kubelius pakepinti augaliniame aliejuje ir sudėti tarkuotą moliūgą, troškinti, kol bus paruoštas.
Įdarą pasūdyti, papipirinti, įdėti česnako ir žolelių, prieskonių
pagal
skonį
.
Sumaišykite su sūriu ir porą
minučių
troškinkite, išimkite iš viryklės ir atvėsinkite.
Saldžiam įdarui moliūgą tiesiog troškinkite svieste ir cukruje.
Pagal skonį galite įberti kardamono arba cinamono.
Tešlą padalykite į porcijas, kiekvieną iškočiokite į plokštainį, dėkite įdaro ir užspauskite kraštus ratu, kad gautųsi apvalus plokštainis.
Suvyniokite kočėlu ir kepkite ant sausos keptuvės, kol paruduos
. Sudėkite ir patepkite sviestu arba patiekite su
grietine.
Saldus šių plokštainiukų variantas labai skanus, patiekiamas su plakta grietinėle su cukraus pudra arba medumi.
