Tomas L.
**Calla sausainiai**
**Ingredientai:**
– 1 puodelis cukraus
– 1 puodelis kvietinių miltų
– 4 kiaušiniai
– margarinas kepimo skardos sutepimui
– 1 pakelis vanilės **Ruošimas:** 1. Kiaušinius išmuškite į dubenį , suberti cukrų ir vanilinį cukrų, išmaišyti, bet neplakti. 2. Suberkite miltus ir gerai išmaišykite, kol gausite vienalytę tešlą. 3. Karštą margarinu išteptą kepimo skardą dideliais intervalais ištepkite 4-5 arbatiniais šaukšteliais tešlos. 4. Kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 5 minutes, kol kraštai taps auksinės spalvos. Išimkite iš orkaitės ir mentele šiek tiek pakelkite sausainius, bet neišimkite iš lakšto. 5. Popieriniu rankšluosčiu greitai suformuokite gėlę. Jei sausainiai atvės, jie nesusiraitys – sutrupės. **Prausas:** – 1 puodelis pieno – 1/2 puodelio cukraus – 2 tryniai – 1 kupinas šaukštas miltų – 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus (jei norite, įpilkite šaukštą likerio)
**Ruošimas:**
1. Sumaišykite trynius, miltus, cukrų ir vaniliną. Gerai patrinkite. Pieną užvirinkite ant silpnos ugnies. Šiek tiek atvėsinkite.
2. Į trynius supilkite pieną, išmaišykite. Padėkite ant ugnies ir troškinkite ant silpnos ugnies 5-6 minutes, kol kremas sutirštės. Atvėsinkite ir išplakite su sviestu iki purumo.
**Trumpa duona**
**Ingredientai:**
– 125 g margarino
– 3 kiaušiniai
– 100-150 g cukraus
– 200 g miltų
**Ruošimas:**
Margariną ištirpinkite mikrobangų krosnelėje. Kiaušinius išplakti su cukrumi, supilti margariną, suberti miltus ir gerai išmaišyti. Tešla turi pasirodyti kaip tiršta grietinė. Išspauskite sausainius tiesiai ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite, kol iškeps.
– **Naminiai madeleine sausainiai per 15 minučių** **Ingredientai:** – 120 g miltų – 2 kiaušiniai – 80 g cukraus – 90 g sviesto – 1 šaukštas citrinos sulčių
**Ruošimas:**
1. Paruoškite ingredientus. Lengvai ištirpinkite sviestą ir sumaišykite su kiaušiniais bei cukrumi.
2. Viską išplakite mikseriu, suberkite miltus ir citrinos sultis, gerai išmaišykite.
3. Tešlą dėkite į formeles ir kepkite 190-200 laipsnių temperatūroje 12-15 min.
– **Gėlių sausainiai** **Ingredientai:** – 200 g miltų – 150 g margarino arba sviesto – 6 šaukštai grietinės – 100 g cukraus – žiupsnelis druskos – 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių – vanilinas – 2 šaukštai kakavos miltelių (skardine pakeisti 50 g tarkuoto šokolado)
**Ruošimas:**
1. Miltus įtrinkite su margarinu, suberkite cukrų, druską, grietinę, vaniliną ir kepimo miltelius. Minkykite minkštą tešlą, padalinkite į dvi dalis, į vieną įpilkite kakavos.
2. Iškočiokite tešlą ir išpjaukite apskritimus. Vienai gėlei paimkite du baltus ir du juodus apskritimus, uždenkite juos, susukite ir perpjaukite per vidurį. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 15 minučių.
— **Varškės sausainiai** **Ingredientai:** — 200 g margarino — 250 g varškės — 1 stiklinė miltų — vanilinas (nebūtina)
**Ruošimas:**
Margariną sutrinkite iki vientisos masės, suberkite varškę, miltus, vaniliną. Tešlą plonai iškočiokite, išpjaukite apskritimus, kiekvieną iš vienos pusės pamerkite į cukrų, viduje perlenkite cukrumi ir vėl į keturias. Viršų taip pat pabarstykite cukrumi.
**Pieniški sausainiai**
**Ingredientai:**
– 100 g cukraus
– 250 g miltų
– 0,5 stiklinės šilto pieno
– 100 g lydyto sviesto
– 2 kiaušiniai
– 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
**Ruošimas:**
Kiaušinius išplakti su cukrumi, sudėti likusius ingredientus. Kepame keptuvėje.
— **Sausainiai „Tirpimo akimirkos“** **Ingredientai:** — 227 g minkšto sviesto — 1/2 stiklinės cukraus pudros — 1 arbatinis šaukštelis vanilės — 1 1/2 stiklinės miltų — 1/3 stiklinės krakmolo
**Ruošimas:**
Sviestą ištrinkite su cukraus pudra, suberkite vaniliną. Žingsnis po žingsnio suberkite miltus ir krakmolą. Tešlą dėkite į kepimo maišelį, sausainius dėkite ant kepimo skardos ir valandai šaldykite. Kepame 180 laipsnių temperatūroje 20-25 minutes.
– **Obuolių sausainiai** **Ingredientai:** – 60 g cukraus – 2 kiaušiniai – 100 g sviesto – 250 g miltų – žiupsnelis druskos – 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių – 1 šaukštas citrinos sulčių – 2 obuoliai – 1 pakelis vanilino – 1 valgomasis šaukštas cukraus pudros **Paruošimas:** Išplakame kiaušinius su cukrumi ir vanile iki putų supilame sviestą, vėl išplakame. Įmaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Atskirai supjaustykite obuolius, apšlakstykite citrinos sultimis ir suberkite į tešlą.
