Tomas L.
Šis mėsos marinavimo kebabams receptas praverčia, kai reikia greitai paruošti patiekalą. Marinavimo laiko užteks valandai.
Taigi, į keptuvės dugną įpilkite 150-200 ml nerafinuoto augalinio aliejaus. Receptas skirtas 1,5-2 kilogramams mėsos. Čia dedame prieskonių: raudonųjų ir juodųjų pipirų, šiek tiek malto raudonėlio, kalendros, džiovintos kalendros (tik šiek tiek). Hmeli-suneli būtų puiku. Apskritai žolelių pagal savo skonį
. Mėsą stenkitės pjaustyti ne labai mažais gabalėliais, taip kebabas bus sultingesnis.
Dabar svogūnai! Mums reikės daug svogūnų! Tokiam kiekiui mėsos reikia paimti bent 0,5 kilogramo mažų svogūnų. Labai svarbu nulupti, kad uodegėlės ir snapeliai liktų nesupjaustyti. Svogūnus išilgai perpjaukite į keturias dalis. Jei labai maži, galima papildomai patrinti ant tarkos ir sudėti į marinatą
. Paruoštą mėsą (geriausiai tinka kiaulienos sprandinė) gerai apvolioti marinate, sudėti svogūnus ir palikti marinuotis.
Dedant ant iešmo, svarbu svogūną pradurti nuo vidinio kiekvieno gabalėlio krašto. Tada įvertinsite marinuotus svogūnus! Nosys ir uodegos bus apdegusios, o liks gardus svogūnas, iškeptas su mėsa.
Neįprastas marinatas, ar ne?
Dėl aliejaus, kuris išsilydo ir sudega, sušildo mėsą iš vidaus ir neleidžia gabalėliui perkepti!
Vienintelis trūkumas – riebalų ant žarijų laša daugiau nei įprastai. Tokiu atveju reikia dažniau stebėti ir troškinti ugnį. Tai
labai svarbu! Nepalikite nė minutei ir kuo dažniau apverskite!
Pabandykite išsikepti kebabą pagal šį receptą, ir visai gali būti, kad jis taps jūsų mėgstamiausiu!
