Tomas L.
Gražus ir kvapnus daržovių asorti – tai salotos, kurios papuoš bet kokį šventinį stalą, ypač tinkamos per Naujųjų metų šventę. Viskas paruošiama paprastai ir greitai, be to, galima ilgai laikyti.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
agurkų, 1 kg;
pomidorų, 1,5 kg;
saldžiosios paprikos ir svogūnai, po 3 kg;
morkos, 1 vnt;
česnakų, 1 galvutė;
petražolių ir krapų;
aštrių pipirų pagal skonį;
druskos, 1,5 valgomojo šaukšto;
cukraus, 2 šaukštai;
augalinis aliejus, 100 ml;
9 % acto, 1 valgomasis šaukštas 1 litrui marinato;
pipirų grūdelių, 6 vnt. stiklainyje.
Kepimo procesas
Agurkus supjaustykite apskritimais
, svogūnus – pusžiedžiais, saldžiąsias paprikas – šiaudeliais, aštriąsias paprikas – mažais gabalėliais.
Patarimas: kad būtų gražiau, imkite įvairiaspalves saldžiąsias paprikas.
Morkas sutarkuokite stambia tarka arba korėjietiška tarka arba tiesiog supjaustykite šiaudeliais
. Pomidorus supjaustykite gabalėliais
.
Patarimas: nepjaustykite daržovių smulkiai, kad verdant jos neišvirtų.
Sumaišykite visas daržoves dideliame inde, sudėkite trintą česnaką, smulkintas žoleles, druską, cukrų, rafinuotą augalinį aliejų.
Išmaišykite ir palikite 1 valandą, retkarčiais pamaišydami
. Į švarius stiklainius paskleiskite paprikos žirnelius ir paskleiskite salotas, supilkite išsiskyrusias sultis.
Uždenkite dangteliais ir stiklainius sudėkite į puodą ant rankšluosčio
. Į puodą supilkite šiltą vandenį ir sterilizuokite nuo užvirimo momento 25 minutes. Tai skirta 1 litro stiklainiams
. Supilkite actą, užsukite dangtelius, apverskite ir suvyniokite, kol atvės.
Salotos laikomos rūsyje arba sandėliuke
.
Atidarę stiklainį su šiomis salotomis pajusite, koks šviežias jų skonis, jos gaunasi tarsi pagamintos iš šviežių daržovių.
