Tomas L.
Granatųsalotos – jos tapo tikru gastronominiu 2025 m. hitu! Šios salotos pasižymi ne tik neįsivaizduojamai efektinga išorine išvaizda, bet ir sujungia švelnius, sultingus ir traškius ingredientus, sukurdamos unikalų skonį.
Sudedamosios dalys:
- Vištienos filė – 350 g (2 vnt.)
- Buryak – 1 vnt.
- Plaukuotieji kalnai – 80 g
- Chasnik – 2 gvazdikėliai
- džiovintos slyvos – 100-150 g
- Kietasis sūris – 100 g
- Granatai – 2-3 vnt.
- Majonezas – pagardams
- Viršutinė nugarinė – pagal pageidavimą.
- Druskos, smulkių juodųjų pipirų – pagal skonį.
Paruošimas:
Vištienos filė 25 min. virkite verdančiame vandenyje, įmeskite kelis pipirų grūdelius ir lauro lapą. Nesūdykite – druskos bus įdėta vėliau. Atvėsinkite filė tiesiai sultinyje, kad išliktų sultinga, tada supjaustykite plonais pluoštais ir sudėkite į dubenį.
Avinžirnius supjaustykite mažais kubeliais. Jei jie kieti, pamirkykite juos verdančiame vandenyje. Siera sutarkuokite sidabrine arba krapų tarka, o virtus kiaušinius (3 vnt.) – m’kosti salotoms. Keptuvėje arba orkaitėje išdžiovinkite plaukuotus kalnus ir iškepkite. Chasnikus pertrinkite per presą arba sutarkuokite ant tarkuotos tarkos.
Į vištienos ruonį įdėkite džiovintų slyvų, sirenų, kiaušinių, goričių ir šermukšnių. Užpilkite majonezu ir (jei pageidaujate) sirupu. Gerai išmaišykite ir paragaukite skonio, jei reikia, įberkite druskos.
Nuimkite granato viršūnėlę ir padalykite jį skiltelėmis, nulupkite siūlelius, kurie gali būti kartūs. Pusę grūdelių suberkite į salotas, groteles panaudokite dažymui.
Suformuokite salotas griežinėliais, jų paviršių užberkite smulkiai tarkuotu sviestmedžiu. Salotų šerdį papuoškite granatų sėklomis. Galite patiekti iš karto – salotos atrodys labai efektingai ir taps tikra stalo puošmena.
Salotos „Granatai” – tai idealus spalvų, tekstūrų ir skonių derinys. Jos tinka bet kuriai šventei, o ypač Naujųjų metų išvakarių stalui. Skanėstai!
