Tomas L.
Be gerai žinomų salotų, kurias galime sutikti bet kuriame restorane ar kavinėje, yra ir autorinių patiekalų sąrašas. Autorines
salotas gamina sovietmečio šeimininkės
.
Paprastai tokios salotos nenaudojamos restoranuose
. Tačiau jos gali būti daug originalesnės ir skanesnės už tas, kurias jau mokame gaminti. Jei norite pakeisti kokias nors įprastas salotas ant šventinio stalo, verta atsiversti sovietinę kulinarijos knygą.
Ne visada tokios salotos gali būti kažkuo biudžetinės. Yra ir gana brangių variantų gurmanams
. Kaip tik ten yra autorinis salotų receptas „Gurmanas”. Paruoškime ją, kad suprastume tokių patiekalų idėją.
Salotų „Gourmet” ingredientai:
- Vištienos filė – 300 g;
- majonezas – 300 g;
- grybai – 250 g;
- svogūnas – vnt;
- pomidorai – 2 vnt;
- sūris – 250 g;
- sviestas – 70 g
Salotų „Gourmet” paruošimas:
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir siųskite į įkaitintą keptuvę su lydytu sviestu. Kol svogūnai kepa, plonais griežinėliais supjaustykite grybus
. Perkelkite grybus prie svogūnų ir sumaišykite ingredientus. Palaukite, kol iš grybų išgaruos drėgmė, nepamirškite pasūdyti.
Vištienos filė supjaustykite skaidulomis, o pomidorus supjaustykite apvaliomis riekelėmis.
Kiekvieną salotų sluoksnį ištepkite keliais šaukštais majonezo
. Pirmiausia ant dugno išdėliokite ⅔ vištienos mėsos ir gerai sutrinkite. Tada sudėkite pievagrybių ir svogūnų sluoksnį, ant paviršiaus uždėkite pomidorų apskritimus.
Pomidorų sluoksnį apipilkite likusia vištienos mėsos dalimi. Paviršių apibarstykite sūriu, paskutinį sluoksnį papuoškite majonezo kepurėlėmis.
Salotos būtinai turi stovėti šaldytuve bent 3 valandas.
Dėl to turime puikų patiekalą šventiniam stalui. Šios salotos puikiai tinka prie bet kurio kito patiekalo.
