Tomas L.
Cukinijų, svogūnų ir morkų salotos su česnakais.
Paruošimui reikės tokių ingredientų:
–
cukinijų, 1,5 kg;
– svogūnų ir morkų po 250 g;
– augalinio aliejaus, 50-100 ml;
– druskos, 1,5 valgomojo šaukšto
; – cukraus, 4 valgomuosius šaukštus
; – 9 proc. acto, 70 g; –
česnako, 10 skiltelių
; – pipirų, pusę šaukštelio.
Gaminimo procesas
Cukiniją daržovių skustuku supjaustykite griežinėliais, tada supjaustykite plonais „makaronais”
. Tokiu pat būdu supjaustykite morkas.
Svogūnus supjaustykite plonais pusžiedžiais
.
PatarimasTaip plonai cukiniją galite supjaustyti naudodami specialias trintuves, kurių šiandien galima nusipirkti parduotuvėse.
Sumaišykite cukiniją, svogūnus ir morkas, įberkite druskos, cukraus, išspausto česnako, pipirų, augalinio aliejaus ir acto
. Masę išmaišykite rankomis, kad viskas gerai susimaišytų su prieskoniais ir actu
. Palikite salotas 1 valandai, kad daržovės paleistų sultis.
Išpilstykite salotas į stiklainius ir supilkite susidariusias sultis.
Uždenkite dangteliais ir sterilizuokite puode su rankšluosčiu ant dugno. Užpilkite šiltu vandeniu ir užvirus sterilizuokite 0,5 stiklainio – 15 minučių, 700 g – 20 minučių, 1 litrą – 25 minutes. Kitaip tariant, kuo didesnis stiklainio tūris, pridėsime 5 minutes sterilizacijos.
