Tomas L.
Pyragaičiai su uogiene visada būna puikūs, pyragaičiai minkšti, sodrūs, su įvairių skonių uogiene. Siūlau keletą paprastų variantų.
Vienos sausainiams pagaminti reikės šių ingredientų:
- sviesto arba margarino, 250 g;
- cukraus, 200 g;
- žiupsnelio druskos;
- kiaušinių, 2 vnt;
- raugo, 1 šaukštelis;
- miltų, maždaug 570 g;
- bet kokios uogienės, 300 g.
Paruošimo procesas
Sviestą sumaišykite su druska ir cukrumi, suberkite persijotus miltus ir trinkite mišinį į trupinius
. Įmuškite kiaušinius ir užminkykite tešlą
. Tešlą padalykite į dvi dalis ir sudėkite jas atskirai į maišelius, 30 minučių siųskite į šaldiklį.
Didesnę tešlos dalį dėkite ant pergamento ir iškočiokite į formos dydžio sluoksnį.
Dėkite ant
kepimo
skardos, ant viršaus tolygiai dėkite uogienės ir užtepkite antrąją tešlos dalį.
Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 20-30 min.
Norėdami pasigaminti sausainius „Uogų žiedas”, turėsite:
- uogienės, 200 g;
- sviesto, 200 g;
- miltų, 350 g;
- cukraus pudros, 130 g;
- kiaušinis, 1 vnt;
- žiupsnelis druskos.
Glajui:
- cukraus pudros, 300 g;
- verdančio vandens, 2 – 4 valgomieji šaukštai;
- citrinos rūgšties.
Gaminimo eiga
Sviestą ištrinti su miltais ir druska, milteliniu cukrumi
, įmušti kiaušinį ir užminkyti minkštą tešlą
.
Ją padalijame į 2 dalis,
iškočiojame sluoksnius ir vieną dedame ant pergamentu išklotos
kepimo
skardos
, sluoksnį ištepame uogiene pagal skonį ir uždengiame antruoju tešlos sluoksniu
. Kepame 180 laipsnių temperatūroje, kol tešla bus paruošta.
Formoje iškepusį pyragą atvėsiname, supjaustome gabalėliais ir viršų apipilame glajumi, prieš tai iškepusiu ant viryklės
.
Vietoj citrinos rūgšties įpilkite citrinos sulčių.
Ruošiant pyragą reikės užpilti uogiene:
- miltų, 200 g;
- raugo, 1 šaukštelis;
- pieno, 100 ml;
- cukraus, 120 g;
- kiaušiniai, 2 vnt;
- augalinis aliejus, 80 ml;
- žiupsnelis druskos;
- 300 g uogienės.
Kepimo procesas
Sumaišykite pieną su kiaušiniais ir augaliniu aliejumi, cukrumi, druska,
persijotais miltais.
Dalį tešlos
supilkite
į formą ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 15 minučių.
Išimkite iš orkaitės, aptepkite bet kokia uogiene ir supilkite antrąją tešlos dalį
. Kepkite 40 minučių.
Pyragas gaunasi labai minkštas ir sultingas. Švelnus.
Pyragui „Skurdus studentas” paruošti reikės šių ingredientų:
- miltų, 240 g;
- kakavos, 2 valg;
- sodos, 1 valgomasis šaukštelis;
- cukraus, 150 g;
- žiupsnelis druskos;
- uogienės, 100 g;
- kiaušinis, 1 vnt;
- kefyras, 200 ml;
- augalinis aliejus, 50 g;
- po 50 g sultenių ir graikinių riešutų arba pagal skonį
Gaminimo procesas
Su kambario temperatūros kefyru sumaišykite druską, cukrų, kiaušinį, uogienę
. Tada įmaišykite sodos, miltų ir džiovintų vaisių pagal poreikį.
Supilkite tešlą į pergamentu išklotą formą ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 30-40 min.
Skaniam pyragui paruošti reikės šių ingredientų:
- vandens, 1 puodelio;
- miltų, 3 puodeliai;
- augalinio aliejaus, 100 ml;
- cukraus, 1 valgomasis šaukštas;
- žiupsnelis druskos;
- sausos mielės, 5 g arba gyvos mielės, 10 g;
- uogienė.
Kepimo procesas
Mieles, druską ir cukrų ištirpinkite šiltame vandenyje, persijokite miltus ir užminkykite minkštą tešlą
.
Padalykite tešlą į 3 dalis, kiekvieną dalį iškočiokite 5 mm storio sluoksniu ir supjaustykite trikampėliais
.
Ant kraštų uždėkite bet kokio įdaro ir susukite bandeles
. Dėkite jas ant pergamentu išklotos
kepimo
skardos
. 180 laipsnių temperatūroje kepkite apie 15-20 min.
Bandelės išeis minkštos ir skanios
.
Kad tešla būtų dar puresnė, galite palikti ją 40 minučių šiltoje vietoje, kad pakiltų, ir tada su ja dirbti.
