Tomas L.
Iš 2 litrų pieno gauname 1 kg SŪRIŲ
Visa mūsų šeima mėgsta NAMINIUS SŪRIUS, o gaminti – malonu! Mums nereikia jokių užkandžių ar fermentų, 2 litrų pieno pabaigoje gauname 1 kg Sūrio! Daug skaniau ir sveikiau nei pirkote parduotuvėje!
Naminį sūrį galima valgyti po 4 valandų. Tikiuosi, kažkam šis receptas pravers, o jūs savo šeimą pradžiuginsite naminiu, natūraliu sūriu.
Mums reikės:
– pienas – 2 litrai;
-druska -1,5 -2 šaukštai;
– grietinė – 400 gramų;
-kiaušinis – 6 vnt.
Naudoju kaimiškus pieno produktus ir kiaušinius, patariu, jei įmanoma, taip elgtis ir jums.
Į puodą supilkite pieną, užvirinkite su druska. Jei jums patinka mažiau sūrus sūris, įberkite mažiau druskos.
Kol pienas verda, išplakame kiaušinius.
Į verdantį pieną nuolat maišydami (geriausia šluotele) supilkite grietinę ir išplaktus kiaušinius ir virkite pieną 5-6 minutes. Turėtumėte matyti, kaip susidaro varškė ir išsiskiria išrūgos.
Ant keptuvės uždėkite kiaurasamtį, uždenkite 4 sluoksniais perlenkta marle ir nusausinkite mišinį į kiaurasamtį. Leiskite išrūgoms visiškai nutekėti. Sūrį uždenkite marle (galus, kurie kabėjo) ir padėkite į spaudimą.
Galima dėti tarp dviejų lentų arba formoje. Ant viršaus uždėkite svarelį, sveriantį 1 kg. Po 4 valandų sūris bus paruoštas, nuimkite slėgį
Ir leiskite pailsėti marlėje dar porai valandų šaldytuve. Taip pat į pieną galite įpilti 200 gramų kefyro, įdėjus grietinės, sūris pasirodo minkštesnis. O jei reikia tankesnio sūrio, galima dėti ir sunkesnį svorį.
Receptas paprastas, jei niekada nebandėte gaminti sūrio namuose, tai puikus receptas norint pradėti! Jokių konservantų, priedų ar skonio stipriklių! Naminis natūralus produktas!
