Tomas L.
Labai įdomios rožių formos bandelės su mėgstamu apelsinų skoniu ir aromatu.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
–
kefyro ir vandens, po 125 ml;
– sviesto, cukraus, po 100 g;
– gyvų mielių, 25 g arba sausų mielių, 8 g;
– kiaušinių, 2 vnt;
– druskos, 1 šaukštelis
; – pusės apelsino žievelės
; – miltų, apie 750 g.
Skonio ir aromato įdarui:
–
apelsinų cukatų, 100 g;
– konjako, 3 valgomieji šaukštai.
Sirupui:
–
verdančio vandens, 2 valgomieji šaukštai
; – cukraus, 2 valgomieji šaukštai;
– vanilinio cukraus, 0,5 valgomojo šaukštelio.
Kepimo procesas
Oparašiui pašildyti kefyrą su vandeniu, šaukšteliu cukraus, mielėmis, pora šaukštų miltų. Išmaišykite iki vientisos masės ir palikite 20 minučių.
Tešlai sumaišykite cukrų, suminkštintą sviestą, kiaušinius, druską.
2 valandas palaikykite konjaką, konjaką nusunkite, sumaišykite su žievele
. Oparą sumaišykite su tešla ir žievele
. Persijokite miltus ir įmaišykite juos į masę, išminkykite tešlą
.
Patarimas: neįmaišykite visų miltų iš karto, tešlą minkykite pilant dalimis.
Tešlą patepkite aliejumi, uždenkite maistine plėvele ir palikite 50 min.
Minkykite, uždenkite ir palikite 30 min.
Tešlą
padalykite į dalis,
uždenkite ir palikite
10
min.
Kiekvieną jų iškočiokite į ilgą ir ploną pyragą, apibarstykite cukruotais vaisiais ir suvyniokite į vamzdelį, neužspauskite. Per vidurį perpjaukite į dvi juosteles, bet ne iki galo, supinkite ir susukite į sraigę – rožę.
Kepimo
skardą išklokite pergamentu, sudėkite bandeles, uždenkite ir palikite 15 minučių.
Bandeles aptepkite plaktu kiaušinio tryniu
. 25 minutes kepkite 180 laipsnių C temperatūroje
. Kai bus paruoštos, karštas bandeles aptepkite sirupu, kurį pasigaminote iš ingredientų.
