Kad ir kaip konditerijos šefai stengtųsi sugalvoti skanių naujų kepinių, kurie pranoktų visus senus receptus, daugumai prioritetas išlieka sodrios minkštos bandelės.
Tai nenuostabu, nes bandelės būna įvairių skonių. Yra saldžių, sočių, arbatai, sriuboms ir net šašlykams.
Bandelės paruošiamos gana greitai ir taip pat paprastai. Šio pyrago aromatas tapo tradiciniu daugumai Žemės gyventojų.
Dėl šių priežasčių jokios naujos duonos rūšys nepakeis klasikinių bandelių. Paruoškime neįprastą rožės formos bandelę.
Ingridientai:
kiaušinis - vnt.;
sviestas - 30 g;
cukrus - 60 g;
pienas - 120 ml;
vanduo - 120 ml;
mielės - 6 g;
augalinis aliejus - 24 ml;
miltai - 580 g;
druska - 3 g.Rožių bandelių gaminimas:
Dubenyje sumaišykite kiaušinį su minkštu sviestu ir cukrumi, plakite šluotele, kol smėlio grūdeliai ištirps. Į mišinį supilkite šiltą pieną ir vandenį, suberkite mieles.
Sumaišykite ingredientus ir taip pat įpilkite augalinio aliejaus. Į mišinį dalimis išsijokite miltus, įberkite druskos ir minkykite elastingą ir minkštą tešlą.
Minkykite tešlą ant stalo iki vientisos masės, tada suformuokite rutulį. Tešlą perkelkite į riebalais pateptą indą, uždenkite maistine plėvele ir valandai palikite šiltoje vietoje.
Padalinkite tešlą į 10 lygių dalių ir suformuokite iš jų rutuliukus. Iš kolobokų iškočiokite plokščius 15 cm skersmens pyragėlius, kiekvieną padalindami į 4 trikampius.
Išdėliokite 4 trikampius, kurie šiek tiek persidengia vienas su kitu, ir padalinkite per pusę. ⅓ kiekvieno padalinto trikampio turi būti išgaubtas, o antrasis – su likusiu trikampiu.
Išgaubtas dalis sulenkiame į ritinį ir gauname rožės šerdį. Toliau šerdį padengiame trikampiais, likusiais nuo dalių atskyrimo.
Lygiai taip pat dirbame su kitais kolobokais, dedame ant kepimo skardos, padengtos pergamentu. Palikite bandeles po rankšluosčiu 10 minučių, tada aptepkite tryniu ir pienu.
Bandeles kepkite 180 laipsnių temperatūroje 20-25 minutes.
