Daugelis žmonių stebisi, kodėl vištienos filė yra naudingesnė nei kitų rūšių mėsa? Faktas yra tas, kad vištienos mėsoje yra padidėjęs gyvulinių baltymų kiekis. Jis gerai stiprina kūno raumenis ir ląsteles. Vištienos filė turi daug vitamino B ir geležies. Todėl sportininkai ir besilaikantys dietos savo dėmesį skiria vištienai.
Be neskoningos virtos vištienos krūtinėlės, iš filė galima paruošti gana įdomių patiekalų. Dalinamės keptos vištienos filė kepimo receptu.
Ingredientai keptai vištienos filė:
- vištienos filė – 2 vnt .;
- druska – arbatinis šaukštelis;
- česnako milteliai – šaukštelis;
- paprika – šaukštelis;
- juodieji pipirai – ½ arbatinio šaukštelio;
- prancūziškos garstyčios – 2 arbatiniai šaukšteliai;
- svogūnas – vnt.;
- miltai – žiupsnelis;
- sluoksniuotos tešlos – 400 g;
- mocarelos sūris – 100 g;
- kiaušinis – vnt.
Keptos vištienos filė paruošimas:
Vištienos filė supjaustykite mažais kubeliais, pasūdykite.
Į filė suberkite česnako miltelius, papriką, juoduosius pipirus ir prancūziškas garstyčias, išmaišykite.
Svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Keptuvėje alyvuogių aliejuje pakepinkite svogūną, kol suminkštės. Minkštą svogūną nukelkite nuo ugnies, įpilkite aliejaus ir apkepkite vištienos gabaliukus.
Kepkite mėsą 5 minutes ant vidutinės ugnies, tada perkelkite į dubenį. Darbinį paviršių pabarstykite miltais, kočėlu šiek tiek iškočiokite sluoksniuotos tešlos sluoksnius.
Išilgai sluoksnio vidurio išdėliojame minkštą, šiek tiek pakepintą svogūną. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka, pabarstykite svogūnais. Iškeptą vištieną dėkite ant svogūnų pagalvės, apibarstykite sūriu.
Tešlos galus sulenkite link įdaro ir užsandarinkite viduje. Kepimo formą uždenkite pergamentu, ištepkite tešlą įdaru.
Sumuškite kiaušinį, atskirkite baltymus. Sluoksniuotos tešlos paviršių sutepkite tryniu.
Kepkite vištieną tešloje orkaitėje 40 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
Tešlą prieš tai galima apibarstyti sezamu. Patiekalas puikiai derinamas su paprastomis pomidorų, agurkų ir svogūnų salotomis.