Tomas L.
Su medumi, adžika ir prieskoniais orkaitėje iškepta kiauliena bus labai skani, minkšta ir sultinga tiek karšta, tiek šalta. Šį receptą atradau jau seniai ir jau daug metų jį naudoju bei juo džiuginu savo šeimą.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- Karkos, krūtinėlės arba iešmo, 1,2 kg;
- druskos, 2/3 valgomojo šaukšto;
- pipirų, paprikos, kalendros, po 1 valgomąjį šaukštelį;
- ajika arba aštraus kečupo, 2 šaukšteliai;
- medaus, 1 šaukštelis.
Gaminimo procesas
Mėsą nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais
. Visame mėsos paviršiuje padarykite maždaug 5 mm gylio įpjovimus
. Pasūdykite ir papipirinkite, pabarstykite paprika ir kalendra. Mišinį labai gerai įtrinkite į mėsą iš visų pusių
. Suvyniokite mėsą į maistinę plėvelę ir kelioms valandoms, o geriausia – per naktį, įdėkite į šaldytuvą.
Mėsą sudėkite į formą ant nedidelio tinklelio – taip nutekės riebalai ir užkandis bus sultingas, bet be riebalų pertekliaus.
40 min. pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 °C.
Glajui sumaišykite medų, adžiką arba kečupą ir papriką
.
Išmaišykite6me. Aptepkite
mėsą glajumi ir kepkite dar 20 minučių.
Užkandį galite patiekti kaip karštą patiekalą arba atvėsinti, supjaustyti griežinėliais ir išdėlioti supjaustytą griežinėliais.
