Kiauliena, kepta orkaitėje su medumi, adžika ir prieskoniais, bus labai skani, minkšta ir sultinga, tiek karšta, tiek šalta. Šį receptą radau seniai ir naudoju jį jau daug metų ir džiuginu savo šeimą.
Norėdami paruošti, jums reikės šių ingredientų:
kaklas, krūtinė arba apatinė dalis, 1,2 kg;
druskos, 2\3 šaukštai;
pipirai, paprika, kalendra po 1 arbatinį šaukštelį;
adžika arba aštrus kečupas, 2 šaukšteliai;
medaus, 1 arb.Virimo procesas
Mėsą nuplauname ir nusausiname popieriniais rankšluosčiais.
Per visą paviršių darome maždaug 5 mm gylio pjūvius.
Druskos ir pipirų, pabarstykite paprika ir kalendra. Mišiniu labai gerai įtrinkite mėsą iš visų pusių.
Mėsą apvyniokite plėvele ir padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms, o geriausia – nakčiai.
Sudėkite mėsą į keptuvę ant nedidelės grotelės – taip nutekės riebalai, o užkandis pasirodys sultingas, bet be riebalų pertekliaus.
Pašaukite į orkaitę 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Glajui sumaišykite medų, adžiką arba kečupą ir papriką. Maišykite 6m.
Mėsą aptepkite glajumi ir kepkite dar 20 min.
Užkandį galite patiekti kaip karštą patiekalą arba atvėsinti, supjaustyti griežinėliais ir sudėti į griežinėlius.
