Receptas iš senovės: raugintų kopūstų sriuba

Ingredientai:

• Vanduo – 2,5 l.
• Kiauliena be riebalų – 200 g.
• Rauginti kopūstai
• Morkos – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Pomidoras – 2 vnt. (arba pomidorų pasta – 1 a.š.)
• Salierų stiebai (arba/ir bulvės) – 2 vnt.
• Druska ir juodieji pipirai – pagal skonį
• Lauro lapas – 1 lapas
• Saulėgrąžų aliejus
• Česnakai – 1 skiltelė
• Grietinė, krapai – patiekimui

Paruošimas:

1. Paruoškite troškintus svogūnus ir morkas: svogūną supjaustykite pusžiedžiais, morkas sutarkuokite stambia tarka, saliero stiebelį supjaustykite juostelėmis ir viską pakepinkite saulėgrąžų aliejuje, pabaigoje suberkite pjaustytus pomidorus.
2. Į multicooker dubenį sudėkite supjaustytą mėsą, troškintas daržoves, druską, pipirus ir lauro lapą.
3. Užpildykite viską vandeniu, uždarykite multicooker dangtį ir vožtuvą. Įjunkite režimą „Sriuba“ 20 minučių.
4. Kai kopūstų sriuba bus paruošta, atidarykite dangtį, suberkite susmulkintas žoleles, susmulkintą česnako skiltelę ir leiskite užvirti 10-15 minučių po dangčiu.
5. Patiekite su grietine!