Tomas L.
Ingredientai:
Bet kokia žuvis – 800 gramų.
Svogūnai – 3 mažos galvutės.
Kiaušiniai – 2 vnt.
Baltos duonos gabalėlis, šiek tiek pasenęs.
Soda – ant peilio galo.
Cukrus – 1 arbatinis šaukštelis.
Krūva žalumos.
Druska, mėgstami prieskoniai, gabalėlis sviesto ir vandens.
Paruošimas:
Žuvį išpjaustome filė. Iš kaulų verdame sultinį.
Sultinį nukoškite (turiu apie 600 ml), suberkite kubeliais pjaustytas morkas ir du smulkiai pjaustytus svogūnus.
Padažą troškinkite ant silpnos ugnies apie 40 minučių.
Baigiant virti suberti cukrų, druską, soda ir prieskonius
Į maltą žuvį įpilkite kiaušinių, pjaustytų svogūnų, smulkiai pjaustytų žolelių, druskos ir šiek tiek mūsų prieskonių. Susmulkintą duoną įmaišykite į faršą.
Išminkykite faršą ir suformuokite rutuliukus.
Kotletus dėkite į keptuvę, tarp jų dėkite sviesto gabalėlius ir užpilkite padažu.
Indą troškinkite ant ugnies 15 minučių.
