Tomas L.
Raugintų kopūstų pomidorai su česnakais ir krapais yra puikus užkandis, kurį lengva paruošti ir kuris tinka beveik bet kokiam stalui. Prinokusių pomidorų, česnakų ir šviežių prieskoninių žolelių derinys suteikia sodrų ir šiek tiek pikantišką skonį. Įdėjus keletą prieskonių, pavyzdžiui, lauro lapų, gvazdikėlių ir kvapiųjų pipirų, pomidorai įgaus dar ryškesnį ir įdomesnį skonį.
Paruošimo būdas panašus į senas daržovių rauginimo tradicijas, tačiau skiriasi tuo, kad viskas padaroma daug greičiau.
Rauginti pomidorai gali būti patiekiami kaip atskiras patiekalas arba kaip priedas prie mėsos, žuvies ar bulvių patiekalų. Jie ir lengvi, ir turtingo skonio, todėl tiks ir per įprastą vakarienę, ir ant šventinio stalo.
Sudedamosios dalys:
- Pomidorai – 9 vnt;
- česnako – 5 skiltelės;
- petražolės – ryšulėlis;
- krapų – saujelė;
- lauro lapas – 1 vnt;
- gvazdikėlių – žiupsnelis;
- kvapiųjų pipirų – 5-6 žirneliai;
- druskos – 1 šaukštelis;
- cukraus – ½ šaukštelio;
- augalinis aliejus – 1 valgomasis šaukštas.
Raugintų pomidorų paruošimas:
Kiekvieno pomidoro viduryje padarykite įpjovą. Česnaką išspauskite per presą ir įdėkite į pjūvį
. Petražoles ir krapus smulkiai supjaustykite ir taip pat įdėkite į pjūvį. Sudėkite pomidorus į indą, pjūviais į viršų
. Į indą taip pat įdėkite lauro lapą, gvazdikėlius, kvapiuosius pipirus. Į pomidorus įberkite druskos ir cukraus, supilkite augalinį aliejų.
Uždenkite indą dangčiu ir pomidorus pakratykite. Padėkite indą į šaldytuvą 1 dienai.
Gausite skanius pomidorus su česnakais ir žolelėmis. Šis receptas puikiai tinka kaip paprastas užkandis.
