Tomas L.
Man tiesiog patinka kepti gelsvės. Tai viena mėgstamiausių mano jūros žuvų. Tačiau nesiruošiu jos pirkti už 400 rublių už kilogramą
. Mėsa, rinktinė jautiena, yra pigesnė. Iš
pradžių tikrai labai nusiminiau, nes negaliu sau leisti nusipirkti kilogramo kepimui skirtų
kapinų
. Tačiau radau brangiam kapinui visai vertą analogą – pigią žuvį, kuri savo skoninėmis savybėmis nė kiek nenusileidžia kapinui
. O kepta ji praktiškai nesiskiria.
Tarybiniais laikais ši žuvis buvo perkama siekiant pamaitinti naminius gyvūnėlius – kates.
Tačiau toks požiūris į šią žuvį yra neteisingas.
Anksčiau šios dvi jūros žuvies rūšys buvo tame pačiame kainų diapazone – kainavo apie šimtą rublių, tačiau pastaruoju metu kapinų kaina smarkiai šoktelėjo į laikus, o šios žuvies kaina visai nepasikeitė, tik galbūt šiek tiek pabrango.
O mes kalbame apie jūros žuvį, kuri vadinasi PUTASSA
. Būtent putassu pakeitė mano mėgstamiausią kapiną
.
Aš ją kepu lygiai taip pat ir ji gaunasi labai skani.
Apie kapelinus net nebegalvoju.
Ingredientai
- Šviežiai sušaldyti merlangai – 1 kg;
- Miltai – 2 saujos;
- druskos – pagal skonį;
- juodųjų pipirų – pagal skonį;
- prieskoniai žuviai – pagal skonį;
- augalinis aliejus – kepimui.
Paruošimas žingsnis po žingsnio
Atšildykite žuvį, išdarinėkite ją, nupjaukite galvas ir uodegas.
Būtinai pašalinkite juodą vidinę plėvelę, nes ji bus karti.
Kiekvieną žuvį nusausinkite popieriniais rankšluosčiais
.
Švariame ir sausame plastikiniame maišelyje paruoškite faršą: supilkite miltus, druską, prieskonius ir šiek tiek pipirų. Jau seniai žuvį, mėsą ar vištieną maišeliuose kepu į faršą, taip
daug tvarkingiau ir švariau. Breadingas nesutrupa ir nereikia papildomai valyti.
Paruoštą potašą perkelkite į maišelį. Išmaišykite, kad kiekviena žuvis gerai pasidengtų duonele
. Į keptuvę įpilkite augalinio aliejaus ir įkaitinkite iki maksimalios temperatūros.
Pakaitomis vienu sluoksniu dėkite žuvį į keptuvę ir kepkite iš abiejų pusių, kol taps aukso spalvos.
Ir svarbiausia – tai NĖRA brangu ir ne blogiau nei šiuo metu brangūs kapinaičiai
. Ar mėgstate keptus baltukus?
Pasidalykite savo nuomone komentaruose
.
