Tomas L.
Labai paprastas receptas, kurio dėka pyragas visada puikiai pavyksta.
Jam paruošti reikės šių ingredientų:
–
Sviestas, 100 g;
– pienas, 150 ml;
– kiaušiniai, 3 vnt.;
– miltai, 450-500 g; –
cukrus, 4 šaukštai
; – druska, trečdalis šaukštelio
; – sausos mielės, 8 g.
Įdarui paruošti paimkite:
–
Ištirpinkite sviestą (150 g), sumaišykite su cukrumi (4 valg. šaukštai), žiupsneliu druskos ir šiltu pienu (150 ml), įmuškite 3 kiaušinius. Viską gerai išmaišykite iki vientisos masės
. 450 g miltų persijokite ir išmatuokite. Sumaišykite su mielėmis ir supilkite į skystą mišinį, gerai išmaišykite tešlą. Miltų gali prireikti daugiau arba mažiau, pažiūrėkite į tešlą, ji turi būti minkšta ir elastinga, nelipni
. Tešlą uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 1 valandai.
Varškę (250 g) sumaišykite su kiaušinio tryniu, cukrumi pagal skonį, vanile, sultenėmis
. Pabarstykite darbo paviršių miltais ir išklokite tešlą, išminkykite ir padalykite į gabalėlius, suvyniokite juos į kolobokus.
Kepimo formą ištepkite sviestu
.
Iškočiokite ritinį į plokščią paplotėlį, sudėkite įdarą ir užspauskite kraštus. Sudėkite visus kepinius į formą, palikite 15 minučių, tada aptepkite plaktu kiaušiniu
. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite 30 minučių, patikrinkite, ar kepinys paruoštas.
