Pyragas iš tiesų gaunasi toks švelnus, kad tiesiog tirpsta burnoje. Tiesiog pabandykite jį pagaminti ir jums tikrai patiks.
Jam paruošti reikės šių ingredientų:
- trynių, 4 vnt;
- cukraus, 100 g;
- žiupsnelio druskos ir vanilino;
- miltų, apie 380 g;
- raugo, 1 paketėlis;
- sviestas, 200 g;
- grietinė, 150 g.
Įdarui paruošti paimkite:
- obuolių, 6 vnt;
- cukraus ir cinamono po 1 šaukštelį;
- baltymų, 6 vnt;
- citrinos sulčių, 1 valgomasis šaukštas;
- cukraus, 120 g;
- krakmolo, 30 g.
Paruošimo procesas
Persijotus miltus sumaišykite su druska ir cukrumi. Įtrinti šaltą sviestą ir viską sumalti į trupinius.
Supilti kepimo miltelius, vaniliną pagal skonį, sudėti trynius ir grietinę, išminkyti minkštą tešlą
. Padalyti į dvi dalis ir mažesniąją pasiųsti į šaldiklį 40 minučių.
Baltymus sumaišyti su citrinos sultimis ir suplakti
.
Dalimis įmaišykite cukrų ir išplakite sodrią ir tirštą masę.
Formą išklokite pergamentu, išklokite tešlą, suformuokite šonus
. Sudėkite obuolių skilteles, pabarstykite cukrumi ir cinamonu ir ant viršaus supilkite išplaktą baltymų masę, išlyginkite.
Užtepkite antrą tešlos dalį
. Pyragą kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 20-30 min.
Pyragas gaunasi tiesiog nuostabus, švelnus ir minkštas, su oro biria mase ir apetitą žadinančiu, obuolių skoniu.
