Tomas L.
Vienas paprasčiausių „Napoleono” pyrago receptų, kuriam naudojamas minimalus produktų rinkinys. Gausite klasikinį, švelnų ir įmantrų desertą.
Jam paruošti reikės šių ingredientų:
- kiaušinių, 4 vnt;
- miltų, 200 g;
- žiupsnelio druskos;
- cukraus, 200 g;
- vanilino;
- kukurūzų krakmolo arba paprastojo krakmolo, pusė puodelio;
- pieno, 1 litras;
- 100 g sviesto;
- dviguba grietinėlė, 250 ml;
- cukraus pudros, 1 valgomasis šaukštas;
- 500 g sluoksniuotos tešlos;
- džiovintų vaisių ir džiovintų spanguolių pagal skonį ir pageidavimą.
Kepimo procesas
Iš anksto išimkite tešlą iš šaldiklio, atšildykite ir supjaustykite juostelėmis taip, kad jų ilgis neviršytų formos, kurioje surinksite pyragą.
Kepimo skardą išklokite pergamentu, išdėliokite tešlos juosteles ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 15 minučių, tačiau kontroliuokite pagal savo orkaitę.
Kremui sumaišykite miltus
ir
krakmolą, cukrų, kiaušinius.
Supilkite pieną ir virkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės
. Nuimkite nuo viryklės
, sudėkite
sviestą ir maišykite kremą, kol sviestas visiškai ištirps
.
Gerai atšaldytą grietinėlę išplakite su šaukštu miltelinio cukraus, bet galite jo ir neįmaišyti
. Porcijomis įmaišykite kremą ir plakite iki vientisos masės.
Į žiedo ar stačiakampio formos formą dėkite sluoksnį tešlos juostelių, bet kokių džiovintų vaisių ar uogų gabalėlių, kremo, juostelių, kremo. Taip pakaitomis ir užpildykite visą formą.
Kelioms valandoms nusiųskite į šaldytuvą, tada išimkite formą ir papuoškite tortą pagal skonį.
Desertas gaunasi švelnus, įmirkęs, gerai subalansuoto skonio, su uogų saldumo ir rūgštumo atspalviais. Kaip priedą galite naudoti vyšnias.
