Tomas L.
Tortas būna ne tik įvairių skonių, bet ir labai gražios išvaizdos.
Ruošiant reikės tokių ingredientų:
–
Sviestas, 250 g;
– cukrus, 1 puodelis;
–
grietinė,
1 puodelis; –
raugas, 2 šaukšteliai
; – miltai, 600 g;
– kakava, 2 šaukštai
; – kiaušinis, 1 vnt.
Įdarui paruošti paimkite:
–
aguonų, 1 puodelis
; – cukraus, 0,5 puodelio;
– miltų, 2 šaukštai
; – kiaušinio, 1 vnt.
Antrajam įdarui paruošti paimkite:
–
obuolių, 0,5 kg;
– cukraus, 0,5 puodelio
; – riešutų, 1³3 puodelio;
– cinamono.
Trečiajam įdarui paimkite: – obuolių – 1 vnt:
–
vyšnios, 1 puodelis
; – riešutai, 1³3 puodelio.
Kremui paruošti reikia:
–
kiaušinio, 1 vnt.;
– cukraus, 200 g;
– kondensuoto pieno, 1 skardinė;
– pieno, 150 ml;
– sviesto, 250 g; –
konjako, 2 šaukštai.
Gaminimo procesas
Sėkmingai torto gamybai naudokite 23 cm skersmens formą.
Miltai sumaišomi su kepimo milteliais ir persijojami.
Suminkštėjęs sviestas ištrinamas su cukrumi ir išsukamas
. Į sviestą įmušamas kiaušinis ir grietinė, išmaišoma iki vientisos masės
. Dabar dalimis supilami miltai ir užminkoma tešla – ji turi būti tokia pati kaip koldūnams.
Tešla padalijama į 6 dalis ir viena jų sumaišoma su kakava
.
Visas tešlos dalis įdėkite į šaldytuvą 1 valandai.
Pirmajam įdarui aguonas paruoškite garuose, tada jas susmulkinkite blenderiu
. Cukrų sumaišykite su kiaušiniu, išplakite, suberkite miltus ir kepimo miltelius, aguonas ir riešutus (susmulkintus gabaliukais).
Tešlą iškočiokite (1 vnt.), įdėkite į pergamentu išklotą formą, suformuokite šonus ir sudėkite aguonų įdarą. Ant viršaus tešlą įtrinti kakava.
Orkaitę įkaitinti iki 180 laipsnių ir kepti apie 40 min.
Antrajam įdarui sumaišyti smulkintus riešutus, cukrų ir cinamoną
. Obuolius
supjaustyti
gabaliukais, sumaišyti su riešutais, cukrumi ir cinamonu.
Į formą (su pergamentu) vėl įdėti tešlos gabalėlį, suformuoti šonus, sudėti obuolių įdarą, ant viršaus įtrinti kitą tešlos gabalėlį.
Vyšnias sumaišykite su brendžiu, palaikykite porą valandų, perkoškite ir sudėkite į formą su tešla, apibarstykite smulkintais riešutais ir užtepkite ant tešlos.
Kremui paruoškite sirupą: kiaušinį išplakite su pienu, sumaišykite su cukrumi ir sudėkite ant viryklės. Užvirinkite ir virkite 5 minutes, kol sutirštės.
Išsukite suminkštėjusį sviestą ir dalimis supilkite sirupą, plakite iki purumo, supilkite kondensuotą pieną ir brendį, išsukite.
Formuokite tortą tepdami kremą ant pyragaičių
.
Pyragaičių eiliškumas nesvarbus. Papuoškite ir padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms.
Patarimas: galite naudoti bet kokias vyšnias, tiek šviežias, tiek šaldytas, tačiau būtinai perkoškite skystį. Graikinius riešutus taip pat galima pakeisti žemės riešutais. Kremą taip pat galima supaprastinti ir pagaminti tiesiog kremą arba grietinę.
