Tomas L.
Keptuvėje kepami pyragaičiai būna tokie pat geri kaip ir kepami orkaitėje – jie netgi greičiau įsigeria, o pyragaičiai būna labai minkšti ir švelnūs.
Pirmajam paruošti reikės šių ingredientų:
–
miltų, 3 puodeliai;
– riebios grietinės, 200 g;
– cukraus, 200 g; –
sodos arba raugo, 1 šaukštelis.
Grietinėlei paimkite:
–
grietinės, 500 g;
– miltelių, 150 g.
Paruošimo procesas
Sumaišykite grietinę su cukrumi ir vaniliniu cukrumi.
Persijokite miltus ir sumaišykite juos su soda, supilkite į grietinę, išmaišykite šaukštu, tada ant miltais pabarstyto stalo užminkykite tešlą.
Tešlą iškočiokite į dešrelę, supjaustykite į 8 dalis ir kiekvieną iškočiokite iki keptuvės skersmens. Kepkite sausoje keptuvėje, kol pyragėliai paruduos
. Kremui išplakite grietinę ir miltelinį cukrų ir suformuokite tortą, tepdami kremą ant pyragėlių. Vieną pyragą paverskite trupiniais ir apibarstykite pyragą.
Antrajam tortui reikės:
–
miltų, 450 g;
–
kondensuoto pieno, 400 g;
– kiaušinio, 1 vnt.
Kremui paruošti:
–
Kiaušiniai, 2 vnt.;
– cukrus, 100 g;
– miltai, 4 šaukštai
; – krakmolas, 2 šaukštai
; – pienas, 800 ml; –
sviestas, 80 g.
Paruošimo procesas
Kremui kiaušinius sumaišykite su cukrumi ir išplakite, įmaišykite vanilę
. Miltus persijokite ir dalimis įmaišykite į masę, viską gerai išmaišydami.
Įberkite krakmolo – kukurūzų arba bulvių krakmolo
. Supilkite pieną ir uždėkite viryklę, virkite kremą, kol sutirštės.
Persijokite miltus ir sumaišykite su kepimo
milteliais
. Kiaušinius suplakite plaktuvu, supilkite kondensuotą pieną ir išmaišykite iki vientisos masės.
Porcijomis įveskite miltus, išminkykite rankomis
.
Tešla bus minkšta ir elastinga.
Tešlą supjaustykite į 8 gabaliukus, iškočiokite iki keptuvės skersmens ir kepkite sausoje keptuvėje, kol paruduos.
Atvėsinkite pyragėlius ir suformuokite tortą, užtepdami kremo.
Padėkite pyragėlius į šaldytuvą kelioms valandoms arba per naktį.
