Tomas L.
Kaip toks paprastas patiekalas kaip blynai gali būti susijęs su pagonybe ir dievybėmis? Tačiau, kaip rodo istoriniai liudijimai, šis miltinis produktas tiesiogiai susijęs su meilės ir vaisingumo deive Lada
. Tikriausiai blynai buvo kepami norint deivę nuraminti. Ji pagonims suteikdavo pasitikėjimo gausiu derliumi ir sveikais palikuonimis
. Visiems pamėgus blynus, pirmieji visaverčių blynų paminėjimai pasirodė XVI amžiuje. Iki to laiko lietiniai buvo blynų atmaina, žmonės nematė didelio skirtumo tarp šių produktų.
Kiekviena tauta lietinių pavadinimus turėjo skirtingus. Kažkas blynelius vadino olashki, kažkas tešlą vadino oladki
. Šis senovinis pagoniškas patiekalas mūsų laikus pasiekė beveik nepakitęs
.
Pasigaminkime gardžių purių apkepų pagal šiuolaikinį receptą.
Pūstų paplotėlių ingredientai:
- Miltai – 300 g;
- pieno – 400 ml;
- cukraus – 40 g;
- augalinis aliejus – 20 g;
- druskos – šaukštelis;
- sausos mielės – 11 g.
Plikytų paplotėlių paruošimas:
Pienas turi būti pašildytas iki šiek tiek aukštesnės nei kambario temperatūros. Į šiltą pieną supilkite augalinį aliejų, suberkite cukrų, mieles ir miltus
. Sudedamąsias dalis gerai išmaišykite, nepamirškite įberti druskos. Gauta tešla siunčiama į karštį valandai
. Ant vidutinio karščio augaliniame aliejuje apkepkite paviršiuje susidariusius paplotėlius. Miltų gaminį reikia kepti iš abiejų pusių, kol įgaus auksinę plutelę.
Fritas galima valgyti su grietine, kondensuotu pienu, uogiene ir medumi.
Tai geras užkandžio variantas, kai namuose nieko kito nėra.
