Tomas L.
Kiaulės taukai yra gana dviprasmiškas produktas, kurį vieni žmonės mėgsta, o kiti – ne. Tai produktas, kuris gali puikiai paįvairinti bet kokį šventinį stalą arba tapti geru pietų ar vakarienės priedu. Pavyzdžiui, lašiniai dažnai patiekiami su barščiais. Kartu su karšta sriuba, česnako skiltelėmis ir juoda duona tai yra rusų virtuvės klasika.
Tačiau ne Rusijoje lašiniai buvo pradėti valgyti pirmą kartą. Iš pradžių lašinius senovės Romoje valgė kareiviai ir darbininkai. Tai maistingas produktas, kuriam nereikėjo ypatingų laikymo sąlygų ir kurį buvo lengva paruošti. Pamažu lašiniai paplito visame pasaulyje.
Be rusų ir ukrainiečių virtuvės, lašiniai plačiai paplitę Italijoje. Marmuriniai lašiniai ten ruošiami jau daugiau kaip 5 000 metų. Savo pavadinimą jis gavo dėl brandinimo iš marmuro pagamintuose induose.
Papasakosime, kaip paruošti užkandį iš lašinių
Ingredientai: lašiniai iš lašinių:
- lašinių krūtinėlė – 1 kg;
- česnako – 10 skiltelių;
- vandens – 1 litras;
- druska – 6 šaukštai;
- svogūnų lukštai – 100 g;
- pipirų mišinys – 10 g;
- sausa adžika;
- juodųjų pipirų.
„Penkių minučių” lašinių paruošimas:
Užvirinkite vandenį, suberkite druską, svogūnų lukštus, pipirų mišinį. Sudedamąsias dalis virkite 5 minutes, tada palikite atvėsti.
Supjaustykite lašinius nedideliais gabalėliais ir sudėkite į stiklainį, palikdami vietos marinatui. Smulkiai supjaustykite česnaką ir sudėkite jį į stiklainį su lašiniais.
Į stiklainį supilkite sūrymą, uždenkite dangteliu ir palikite marinuotis 4 dienas.
Išpilkite sūrymą, o lašinius nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Šiuo etapu lašinius jau galima patiekti į stalą.
Tačiau, jei norite intensyvesnio skonio, rekomenduojame pusę gabalėlių pabarstyti adžikos, o kitą pusę – juodaisiais pipirais. Kiekvieną lašinių gabalėlį suvyniokite į foliją ir įdėkite į šaldiklį porai savaičių.
Gausite minkštus, aromatingus lašinius užkandžiui arba pusryčiams. Tai puiki alternatyva parduotuvėje pirktiems lašinių gabalams.
