Tomas L.
Labai kvapnus, sodrus ir minkštas pyragas su obuoliais, paruošiamas daug lengviau nei klasikinė šarlotė, o gaunasi – daug sėkmingiau.
Jam paruošti reikės šių ingredientų:
- kiaušinių, 4 vnt;
- cukraus, 180 g;
- vanilino;
- sviesto, 100 g;
- pieno, 200 ml;
- miltai, 380 g;
- rauginimo medžiaga, 1,5 g;
- obuoliai, 4-5 vnt.
Norėdami paruošti trupinius, paimkite:
- miltų ir cukraus po 25 g;
- sviesto, 15 g;
- migdolų žiedlapių arba žemės riešutų, graikinių riešutų, jei reikia, apibarstyti.
Kepimo procesas
Kiaušinius sumaišyti su cukrumi ir vanile, išplakti mikseriu iki purios ir vientisos masės
. Supilti grietinę ir ištirpintą sviestą, išsukti.
Miltus persijoti ir sumaišyti su kepimo milteliais, supilti į masę ir išminkyti tirštą ir vientisą tešlą.
Obuolius supjaustyti nedideliais gabalėliais ir sumaišyti su tešla
.
Trupiniams cukrų ištrinkite su sviestu ir miltais
. Formą išklokite pergamentu, ištepkite sviestu, paskirstykite tešlą ir išsklaidykite.
Pabarstykite trupiniais ir siųskite į orkaitę
. Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 35-40 minučių, pažiūrėkite į savo orkaitės ypatybes.
Pyragą atvėsinkite ir patiekite į stalą
.
Pyrago tekstūra labiau primena keksą, jis drėgnas, švelnus ir aromatingas, pjaustant porcijomis visai nesutrupa.
