Tomas L.
Skanus šokoladinis vyniotinis, kurio skonis labai panašus į garsųjį to paties pavadinimo pyragą.
Tai daug lengviau ir greičiau paruošti. Svarbiausia, kad vyniotinis išmirktų.
Ingredientai
Biskvitas:
- Kvietiniai miltai – 75 g
- Kiaušiniai – 3 vnt.
- kakavos milteliai – 15 g
- Cukrus – 80 g
- Kepimo milteliai – 1 arbatinis šaukštelis
- Druska – 1 žiupsnelis
Kremas:
- Sviestas – 100 g
- Pienas – 150 ml
- Kukurūzų krakmolas – 15 g
- Kakavos milteliai – 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
- Cukrus – 50 g
Glazūra:
- Sviestas – 30 g
- tamsus šokoladas – 60 g
Virimo receptas
Biskvitas paruoštas.
Į gilų dubenį įmuškite kambario temperatūros kiaušinius.
Suplakite mikseriu iki purių, baltų putų.
Po truputį suberkite cukrų ir plakite iki vientisos masės.
Kitame dubenyje persijokite miltų, kakavos ir kepimo miltelių mišinį.
Į kiaušinių masę įberkite žiupsnelį druskos ir dalimis suberkite miltų mišinį.
Švelniai išmaišykite mentele. Tešla paruošta.
Uždenkite kepimo skardą pergamentu ir supilkite tešlą, išlygindami ją per visą paviršių.
Įkaitinkite orkaitę iki 180°C ir kepkite biskvitą 10-15 minučių.
Susukite gatavą biskvitą į ritinį, tiesiai ant pergamento.
Tada apvyniokite rankšluosčiu ir leiskite atvėsti.
Paruošiame kremą.
Į puodą supilkite pieną, suberkite cukrų ir krakmolą.
Išmaišykite iki vientisos masės.
Kaitinkite mišinį ant viryklės nuolat maišydami, kol sutirštės.
Tada kremo mišinį uždenkite maistine plėvele „kontakte“ ir palikite visiškai atvėsti.
Giliame dubenyje išplakite minkštą sviestą.
Varškės mišinį dalimis supilkite į sviestą ir išplakite.
Tada suberkite kakavos miltelius ir plakite iki vientisos masės. Kremas paruoštas.
Atvėsusį pyragą atsargiai išvyniokite ir nuimkite popierių .
Tortą lygiu sluoksniu aptepkite kremu ir vėl susukite į ritinį.
Paruoškime glajų.
Į puodą sudėkite juodojo šokolado gabalėlius ir sviestą .
Ant silpnos ugnies nuolat maišydami ištirpinkite šokoladą ir sviestą.
Šiuo glaistu aptepkite vyniotinį ir padėkite į šaldytuvą 2 valandoms.
Tada patiekite prie saldaus stalo.
Gero apetito!
