Tomas L.
Įdaryti baklažanai su daržovėmis yra labai paprasta ir labai skanu. Toks patiekalas puikiai dera su įvairiais garnyrais ir salotomis.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
–
didelių baklažanų, 2 vnt
; – maltos mėsos, 250 g;
– svogūno, 1 vnt;
– česnako, 3 skiltelės
; – pomidorų, 3 vnt;
– aštriosios paprikos, 2 ankštys
; – pomidorų pastos, 2 šaukštai
; – petražolių krapų
; – druskos ir pipirų, 1 šaukštelis
; – šiek tiek augalinio aliejaus, 3 šaukštai
;
– vandens, 2 puodeliai
.
Gaminimo procesas
Baklažanai nuplaunami ir išilgai įpjaunami, šaukštu išimamas vidurys, kad gautųsi laiveliai. Juos pasūdome ir paliekame 20-30 min.
Įdarui pakepiname smulkiai supjaustytą svogūną, sumaišome su malta mėsa ir troškiname dar 4 min. Sudėkite pomidorų pastą, išmaišykite ir troškinkite dar 1 min.
Pomidorus
susmulkinkite
trintuvu ir sumaišykite su faršu
. Česnaką susmulkinkite ir kartu su dalimi aštriosios paprikos, supjaustytos gabaliukais, sudėkite į faršą ir troškinkite dar 10 min. Įberkite druskos ir pipirų, prieskonių pagal skonį, žolelių ir nuimkite nuo viryklės.
Sudėkite baklažanus į kepimo indą, įdarykite juos malta mėsa, ant viršaus uždėkite aštriosios paprikos gabaliukus ir pomidorų apskritimus.
Sumaišykite pomidorų pastą su vandeniu, druska ir pipirais pagal skonį, supilkite padažą į indą.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir kepkite baklažanus 40-45 minutes.
