Konservuoti pomidorai pagal šį receptą būna labai kvapnūs, gaivūs, saldžiarūgščio skonio. Vėliau marinatą naudoju traškiems sausainiams kepti.
Paruošimui reikės tokių ingredientų:
–
pomidorų, 1 kg;
– svogūnų, 4 vnt;
– žolelių;
– augalinio aliejaus, 1 valgomasis šaukštas vienam stiklainiui.
Marinatui paruošti 1,5 litro vandens:
–
1,5 litro verdančio vandens; –
1,5 valgomojo šaukšto druskos
; – 2,5 valgomojo šaukšto cukraus; – 2,5 valgomojo
šaukšto 9 proc. acto.
Kepimo procesas
Pomidorus supjaustykite griežinėliais, svogūnus – pusžiedžiais.
Žolelių – krapų ir petražolių
–
imkite gerą ryšulėlį, nuplaukite ir ne smulkiai supjaustykite.
Į švarius stiklainius dėkite sluoksnį pomidorų, sluoksnį svogūnų ir žolelių, vėl dėkite pomidorų ir pakartokite visus sluoksnius iki stiklainių viršaus
.
Į puodą supilkite verdantį vandenį, sumaišykite su druska ir cukrumi, actu, maišykite, kol druska ir cukrus rastovreniya
. Supilkite marinatą į stiklainius, uždenkite dangteliais ir palikite 10 minučių.
Sudedame stiklainius į puodą ant rankšluosčio, užpilame šiltu vandeniu iki stiklainių pečių ir sterilizuojame nuo užvirimo momento 10 min.
Išimame stiklainius, į stiklainius įpilame 1 valgomąjį šaukštą augalinio aliejaus ir užsukame dangteliais
. Apsukame ir paliekame atvėsti.
Laikomi rūsyje arba sandėliuke
.
Tokius pomidorus visada dedu ant šventinio stalo – tai tiesiog puikus užkandis, ypač atšaldytas.
