Mėsos pyragas yra sotus ir skanus patiekalas, galintis papuošti bet kurį stalą. Jame dera minkštas mėsos įdaras ir sultinga tešlos pluta. Mėsos pyragas gali būti patiekiamas kaip atskiras patiekalas arba kaip priedas prie sriubos ar salotų.
Mėsos pyragų receptų yra daug, tačiau juos visus vienija vienas dalykas – mėsos naudojimas kaip įdaras. Norėdami paruošti pyragą, galite naudoti įvairių rūšių mėsą: jautieną, kiaulieną, vištieną, kalakutieną ir net žuvį. Priklausomai nuo recepto, į įdarą dedama daržovių, grybų, sūrio ir kitų ingredientų, kurie pyragui suteikia ypatingo skonio ir aromato.
Mėsos pyragaičiai gali būti atviri arba uždaryti, užpildyti žalia arba iškepta mėsa. Jie yra įvairių formų ir dydžių, todėl galite pasirinkti pyragą, kuris atitinka jūsų pageidavimus.
Ingredientai tešlai:
Miltai - 400 g;
Sviestas - 150 g;
Kefyras - 200 ml;
Kepimo milteliai - 1 valgomasis šaukštas;
Druska - žiupsnelis;
Kiaušinis - 1 vnt.Užpildo ingredientai:
Malta mėsa - 400 g;
Svogūnai - 2 vnt.;
Vanduo - 50 ml;
Bulvės - 2 vnt.;
Druska - ½ šaukštelio.Mėsos pyrago paruošimas:
Į miltus suberkite kepimo miltelius ir druską, supilkite šaltą sviestą ir susmulkinkite ingredientus į trupinius. Į mišinį supilkite kefyrą, įmuškite kiaušinį ir užminkykite šiek tiek lipnią minkštą tešlą.
Palikite tešlą šaldytuve 30 minučių po celofanu. Šiuo metu įdarui smulkiai supjaustykite svogūną ir nuluptas bulves, sumaišykite su malta mėsa.
Į įdarą supilkite šaltą vandenį, įberkite druskos ir išmaišykite. Padalinkite tešlą į dvi dalis, viena turi būti didesnė už kitą.
Nedidelę tešlos dalį dėkite į šaldytuvą.
Didžiąją dalį tešlos iškočiokite į 1 mm storio sluoksnį. Tešlą dėkite ant kepimo skardos, išklotos pergamentu.
Antrąją tešlos dalį taip pat iškočiojame į sluoksnį, kuriame darome įpjovas. Į tešlą dedame įdarą, padengiame sluoksniu su įpjovomis.
Sujungiame abu pyrago sluoksnius, paviršių patepame trynio ir pieno mišiniu. Pyragą kepkite 180 laipsnių temperatūroje 40-45 minutes.
Esu Tomas L., nuolatinių tekstų bei straipsnių autorius, kuris semiasi įkvėpimo iš kasdienės gyvenimo patirties ir įvairiausių srities temų. Mano rašymo stilius – šiltas, nuoširdus ir nenutrūktai skatinantis galvoti bei mokytis naujo. Tikiuosi, kad Jums patinka mano publikuojami straipsniai ir galėsime Jums jų pasiūlyti vis daugiau. Svarbuzinoti.lt – Vyr. redaktorius Tomas.