Tomas L.
Kam pirkti neaiškią dešrą parduotuvėje, jei galite išleisti daug mažiau pinigų ir pasigaminti gardų mėsos užkandį, kuris bus 100 % natūralus ir skanus.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- Kiaulienos kojų, 2 vnt;
- druskos, 2 šaukštai;
- morkų ir svogūnų, 2 vnt;
- želatinos + 350 ml sultinio;
- česnakas, žolelės, kaparėliai, pipirai, prieskoniai;
- bulvės, 800 g;
- grybai, 250 g;
- šoninė, 100 g;
- svogūnas, 1 vnt;
- česnakas, druska, pipirai, garstyčios;
- agurkų sultinys su actu, 80 ml;
- marinuotų agurkų, 3 vnt;
- žaliasis svogūnas.
Gaminimo procesas
Nuplaukite ir 3,5 – 4 val. virkite kumpius pasūdytame vandenyje su prieskoniais, svogūnais ir morkomis su lauro lapu.
Išimkite iš sultinio ir atvėsinkite
. Bulves išvirkite kupetais
.
Pievagrybius
supjaustykite gabaliukais ir apkepkite keptuvėje.
Šoninę supjaustykite gabaliukais
, svogūnus kubeliais
, šoninę ir svogūnus sudėkite į pievagrybius, apkepkite, pabarstykite smulkintais česnakais,
sudėkite garstyčias ir kepkite toliau.
Bulves supjaustykite gabaliukais, smulkiai supjaustykite marinuotus agurkus ir sudėkite į bulves su žaliaisiais svogūnais ir žolelėmis.
Mėsą supjaustykite gabaliukais ir sumaišykite su žolelėmis ir smulkintais česnakais, pipirais ir prieskoniais, smulkintais marinuotais agurkais.
Želatiną paskandinkite sultinyje ir supilkite į mėsą, išmaišykite.
Formą uždenkite plėvele ir išklokite masę, gerai sutrinkite ir įpilkite dar sultinio su želatina
.
Uždenkite formą ir dėkite į šaldytuvą, kol sustings.
Gauname susmulkintą dešrą, kurią supjaustome griežinėliais ir patiekiame su originaliomis bulvių salotomis. Garnyrą galite pasigaminti patys.
