Tomas L.
Naudojant šį receptą, minkštas ir pikantiškas kiaulienos pilvas pasirodo tik vieną kartą. Marinatas mėsai yra sėkmingo maisto gaminimo raktas. Taip pat paruošime garnyrą – keptas bulves su grybais ir svogūnais.
Virimui jums reikės šių ingredientų:
- kiaulienos krūtinėlė, 1400 g;
- druskos, 15 g;
- kalendra, 1 val
- pipirų mišinys;
- čili pipiras, 1 vnt.;
- česnako, 7 gvazdikėlių;
- saulėgrąžų aliejus;
- garstyčių ir barbekiu padažo, 1 arb.
Norėdami paruošti bulves, jums reikia:
- bulvės, 4 dideli gabaliukai;
- svogūnas, 1 vnt.;
- grybai, 100 g;
- sūris, 70 g;
- česnako, grietinės arba majonezo, gabalėlio sviesto.
Kiaulienos krūtinėlės kepimo procesas
Vienoje krūtinėlės pusėje padarykite kvadratinius įpjovimus ir įtrinkite druska, pipirų, kalendrų ir kitų prieskonių mišiniu.
Česnaką ir aitriąją papriką susmulkinkite ir sumaišykite su garstyčiomis bei padažu.
Patepkite krūtinėlę iš visų pusių, gerai įtrinkite mišiniu. Pabarstykite smulkintais žalumynais.
Apvyniokite folija ir marinuokite apie 4 valandas arba geriau visą naktį.
Bulves nuplauname uniformas, nusausiname popieriniais rankšluosčiais ir suvyniojame į foliją.
Mėsą folijoje ir bulves siunčiame į orkaitę, kur kepame 200 laipsnių temperatūroje apie 1 val.
Svogūną supjaustykite kubeliais, grybus gabalėliais.
Pakepinkite svogūną iki pusės, tada suberkite grybus, pakepinkite, kol paruduos, įberkite druskos ir pipirų.
Sūrį sutarkuokite. Permeskite česnaką per spaudą.
Svogūnus ir grybus sumaišykite su sūriu ir česnaku, nedideliu kiekiu grietinės ir majonezo.
Šiuo padažu patepkite mėsos viršų ir kepkite toliau.
Bulvę atidarykite, perpjaukite į dvi dalis, ant kiekvienos uždėkite po gabalėlį sviesto ir grybų padažo, uždenkite folija ir kepkite dar 20 minučių.
Prie stalo patiekiame apetitą žadinantį ir skanų patiekalą. Į vidurį galite įdėti mėsos pjūvį, o aplink jį išdėlioti bulves, be folijos, arba sudėti viską į lėkštes ir pabarstyti žalumynais… Nepamirškime ir skanių padažų bei salotų.
