Tomas L.
Picos keptuvėje paruošiamos vos per pusvalandį ir nereikalauja ilgo tešlos minkymo. Tiesiog sumaišykite miltus su jogurtu, vandeniu ir mielėmis, kad gautumėte lengvą pagrindą, kuris pakils tiesiai keptuvėje. Tada belieka įdėti pomidorų padažo, prieskonių, mėgstamų daržovių, sūrio ir po kelių minučių galima patiekti.
Ingredientai:
Miltai – 150 g
Šiltas vanduo – 150 ml
Sausos mielės – 1 šaukštelis
Cukrus – 1 šaukštelis
Druska – 0,5 šaukštelio
Skystas jogurtas arba kefyras – 3 šaukštai
Augalinis aliejus – 1 šaukštas (geriau alyvuogių aliejus)
Tarkuoti pomidorai – 100 ml
Druska – 0,25 šaukštelio. l.
Cukrus – 0,5 šaukštelio
Malti juodieji pipirai – žiupsnelis
Raudonėlis arba bazilikas – 1 šaukštelis
Česnakas – 1 skiltelė
Alyvuogių aliejus – 0,5 šaukšto
Saldžioji paprika – 0,5 vnt.
Pomidoras – 1 vnt.
Dešra arba kumpis – pagal skonį
Sūris – 100 g.
Paruošimas:
Miltus persijokite į dubenį. Atskirame dubenyje sumaišykite šiltą vandenį su mielėmis, cukrumi ir druska, išmaišykite ir supilkite į miltus. Sudėkite jogurtą ir aliejų, išmaišykite iki vientisos masės – tešla turi būti skysta. Keptuvę patepkite aliejumi, supilkite tešlą, išlyginkite ir uždenkite dangčiu. Padažui sumaišykite pomidorus, druską, cukrų, pipirus, raudonėlius ir česnakus, įpilkite šiek tiek aliejaus ir išmaišykite.
Paruoškite įdarą: papriką ir pomidorą supjaustykite plonais apskritimais, sūrį sutarkuokite, dešrą supjaustykite griežinėliais. Kai tešla keptuvėje pakils ir išbrinks, aptepkite padažu, pabarstykite puse sūrio, išdėliokite paprikas, pomidorus, dešrą ir vėl pabarstykite sūriu.
Pastatykite keptuvę ant silpnos ugnies, uždenkite ir kepkite apie 25 min. Pagrindas taps auksinis, o sūris išsilydys.
Keptuvėje kepama pica būna minkšta, aromatinga ir iškepa be didelio vargo. Puikus variantas greitiems pusryčiams ar vakarienei
