Tomas L.
Salotos – tai patiekalas iš smulkintų daržovių ir kitų ingredientų. Pirmą kartą salotos pradėtos ruošti senovės Graikijoje. Senovės salotos labai skiriasi nuo tų, kurias ruošiame dabar. Paprastai senovėje salotos buvo žalumynų ir druskos mišinys. Tai reiškia, kad į salotas nebuvo dedama net daržovių
. laikui bėgant salotos keičiasi. Palaipsniui į patiekalą pradėta dėti daugiau produktų. Todėl jau XX a. salotos tapo gausiu šventinio stalo patiekalu
. Šiuolaikinėse salotose yra daug komponentų – nuo žuvies iki mėsos. Papasakosime, kaip paruošti burokėlių salotas.
Burokėlių salotų ingredientai:
- Svogūnas – 2 vnt;
- saldžioji paprika – 1 vnt;
- česnakas – 1 skiltelė;
- Druska – 1 šaukštelis;
- Cukrus – 2 šaukštai;
- acto – 2 valg. šaukštai;
- kalendra – 1 šaukštelis;
- Augalinis aliejus;
- Raudonieji aštrieji pipirai;
- maltų juodųjų pipirų.
Burokėlių salotų paruošimas:
Burokėlius nulupame ir triname ant didelių tarkavimo peilių arba ant korėjietiškos tarkos. Į burokėlius įberiame druskos, išmaišome
. Ketvirčiais žiedų supjaustome svogūną, keptuvėje augaliniame aliejuje 3-5 min. pakepiname ant vidutinės ugnies. Iš po burokėlių masės
išpilkite
sultis
. Į burokėlius supilkite cukrų, įpilkite acto, išmaišykite. Susmulkinkite kalendrą trintuve, sumaišykite su juodaisiais ir raudonaisiais pipirais
. Pipirų mišinį supilkite į burokėlių masę, česnaką sutarkuokite ant mažų grotelių. Į burokėlius įberkite pakepintų svogūnų
. Nulupkite nuo saldžiosios paprikos vidų, supjaustykite plonais šiaudeliais, sudėkite į salotas.
Sumaišykite visus salotų komponentus ir
palikite salotas po maistine plėvele šaldytuve porai valandų.
Rezultatas – turime paprastas burokėlių salotas užkandžiui.
