Paukščių pieno pyragas

Pyragas gaunasi labai skanus ir švelnus, tikrai nesigailėsite jį pagaminę.

Ruošiant reikės tokių ingredientų:

–

cukraus, 1 puodelis

; – miltų, 1 puodelis.

Suflė paruošti reikės:

–

želatinos, 40 g;

– kiaušinių, 10 vnt;

– pieno, 1 puodelio; –

sviesto, 300 g; –

vanilinio cukraus, 1 pakelio

; – miltų, 1 valgomojo šaukšto

;

– cukraus, 2 puodelių.

Gaminimo procesas

Kiaušinius su cukrumi plakti bent 10 minučių, tada atsargiai įberti persijotus miltus, išmaišyti.

Formą iškloti pergamentu ir ištiesti tešlą

. Orkaitę įkaitinti iki 170 laipsnių temperatūros ir kepti 30 minučių, bet patikrinti, ar paruošta.

Biskvitą atvėsinti, supakuoti į foliją ir palikti per naktį

.

Putoms želatiną atskiesti vandenyje ir palikti išbrinkti

.

Trynius sumaišyti su cukrumi ir išplakti iki tirštos ir purios masės.

Sumaišyti su pienu, supilti miltus, išmaišyti

Įdėti trynių masę į vandens vonelę ir pakaitinti iki burbuliukų, maišant masę mentele

. Atvėsinti, retkarčiais pamaišant.

Sviestą suminkštinti ir išplakti, tada dalimis supilti grietinėlę ir išplakti iki vientisos masės.

Išplakite baltymus su cukrumi (1 puodelis) iki tiršto baltumo, sudėkite želatiną ir suplakite, tada dalimis supilkite grietinėlę ir plakite nedideliu greičiu.

Suformuokite tortą žiedu: sudėkite pyragaičius ir kremu ištepkite, kaip jums patinka

. Užpilkite

glajų ir papuoškite

pagal savo skonį

.

Kelioms valandoms nusiųskite į šaldytuvą

.

Patarimas: kad tortas būtų minkštesnis, pamirkykite pyragėlius sirupe, kondensuotame piene arba bet kokiose sultyse.