Tomas L.
Sunku įsivaizduoti šiuolaikinę kulinariją be sausainių. Dabar šio deserto rūšių yra labai daug.
Parduotuvėse galima rasti egzotiškų sausainių su labai keistais skoniais, pavyzdžiui, wasabi. Tačiau, be padažų, yra ir kitų rūšių sausainių priedų. Suomijoje galima nusipirkti sausainių su saldymedžiu, o Korėjoje kepyklose gaminami sausainiai su pupelėmis ir pupelėmis.
Yra sausainių su jūros gėrybėmis, jie kepami Indijoje ir Indonezijoje. Ir šie desertai gaminami arbatos gėrimo ceremonijoms
. Mūsų šalyje sausainiai laikomi saldžiu kepinių tipu, skirtu arbatos vakarėliams. Todėl verta išmokti gaminti klasikinius sausainius.
Sausainių ingredientai:
- Pienas – 50 ml;
- Cukrus – 2 šaukštai;
- Vanilinio cukraus – 1 šaukštelis;
- Druska – žiupsnelis;
- Kiaušiniai – vnt;
- Mielės – 1,5 šaukštelio;
- Sviestas – 150 g;
- Miltai – 350 g.
Ingredientai pabarstymams:
- Sudedamosios dalys: cukrus – 150 g;
- cukranendrių cukrus – 2 šaukštai.
Biskvito paruošimas:
Į šiltą pieną reikia supilti klasikinį ir vanilinį cukrų, taip pat druską ir mieles. Į pieno mišinį įmušti kiaušinį, išplakti iki vientisos
masės. Mikrobangų krosnelėje pašildyti augalinį aliejų, supilti jį į pieno mišinį. Į pieno mišinį persijokite miltus ir išminkykite nelipnią ir elastingą tešlą
. Tešlą palikite pusvalandį šiltai, tada iškočiokite dideliu plonu sluoksniu. Vieną tešlos dalį pabarstykite ¼ cukraus, uždenkite kita tešlos dalimi
, dar kartą pabarstykite tešlą cukrumi ir iškočiokite antrą kartą. Lengvai iškočiokite sluoksnį ir pakartokite procedūrą, pabarstykite cukrumi ir perlenkite per pusę
. Storą sluoksnį
pabarstykite
cukranendrių cukrumi, paskleiskite jį po visą paviršių. Supjaustykite sluoksnį į mažus 3×3 cm dydžio kvadratėlius.
Sudėkite sausainius ant pergamentu išklotos kepimo skardos.
Kepkite sausainius 180 laipsnių temperatūroje 25 minutes.
Gaunasi paprasti, o tai yra cukraus pudros sausainiai. Tai geras pirktinių sausainių pakaitalas.
